Картопляні котлети з борошном

Котлети, м'ясні або овочеві, - незамінне універсальне блюдо для кожної господині: мало того, що з гарніром це повноцінне друга страва або ситна вечеря, так ще можна дитині дати з хлібом перекусити, чоловікові на тормозок покласти, та й гостей нагодувати. Картопляні котлети, швидкі в приготуванні і надзвичайно економічні, виходять до того ж дуже смачними. Їх можна подавати і як самостійне блюдо, і як гарнір до м'ясних чи рибних страв. Тому я пропоную вам простий рецепт чудових картопляних котлеток.

Щоб приготувати картопляні котлети з борошном, вам знадобиться:

картопля - 750-950 г
яйця - 1 шт.
пшеничне борошно - 30-40 г
масло вершкове - 45-60 г
масло рослинне (можна оливкове) - 35 мл
сіль - за смаком

Як приготувати картопляні котлети з борошном:

1. Картоплю очистити, залити водою, посолити і відварити до готовності. Відварену картоплю повинен вийти м'яким (при натисканні не повинно виникати відчуття жорсткості) і добре розминатися, так як для фаршу потрібно однорідне пюре. Утворився в процесі варіння картопляний відвар злити і додати до картоплі пару кубиків вершкового масла.
2. Теплий картопля потовкти товкачем або ж збити блендером, якщо він є в господарстві. Вбити яйце, додати 30 г борошна і перемішувати до тих пір, поки пюре не буде однорідним.
3. У результаті у вас повинна вийти картопляна маса, трохи схожа на тісто. Брати по невеликій кількості отриманого картопляного фаршу і надавати йому форму котлет. Перед обсмажуванням обвалювати їх у борошні і відправляти на заздалегідь розігріту сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
4. Котлети обсмажувати до моменту утворення золотистої апетитної скориночки з обох сторін.

Подавати такі котлетки можна з овочевим гарніром, а можна і просто з соусами, різноманітність яких дозволяє кожному підібрати щось на свій смак. Готові соуси з легкістю можна придбати в магазині, благо в наш час вони не є дефіцитним продуктом, або ж приготувати самостійно. Найпростіший з усього асортименту соусів - це майонезно-часниковий: змішати майонез і часник, пропущений через прес, додати трохи дрібно нашаткованої зелені - і смачний пікантний соус готовий.

Смачного !!!