Картопляна лазанья з рибою

Лосось - це не тільки шалено смачна «делікатесна» риба, це ще й дуже корисний продукт харчування. Одним з головних його переваг є те, що в м'ясі лосося міститься просто величезна кількість фосфору, що в першу чергу потрібно нашому організму для формування міцних зубів, кісток, ну, і підтримки життєвих сил, а також вироблення енергії. При цьому до складу м'яса лосося входять і інші корисні мікроелементи, такі як кальцій, магній, натрій, калій (при цьому без допомоги останнього наші м'язи не змогли б витримувати ті навантаження, з якими їм доводиться щодня справлятися).

Саме тому лосось по праву вважається одним з найбільш необхідних продуктів для формування та нормального розвитку міцного скелета, а також пружною м'язової тканини.
Однак це далеко не всі «заслуги» даного виду риб, про які можна говорити нескінченно.

Тому давайте просто спробуємо приготувати сьогодні дуже смачне і цікаве блюдо, одним з ключових інгредієнтів якого є ніжне філе лосося!

Щоб приготувати картопляну лазанью з рибою, нам знадобиться:

твердий сир - 150 г
цибуля-порей - 1 шт.
часник - 1 зуб.
філе лосося - 300 г
картопля - 4 шт.
стебло селери - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
протертий томат - 4 ст. л.
олія оливкова
майонез / спеції - за смаком.

Як приготувати картопляну лазанью з рибою:

1. Спочатку ставимо відварюватися картопля "в мундирі" (при цьому він не повинен вийти дуже розвареним, распадающимся на шматки). Зварену картоплю викладаємо на тарілку, даємо йому охолонути, після чого очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми гуртками.
2. Очищаємо цибулю і моркву (обов'язково промиваємо їх під проточною водою), а потім цибулю нарізаємо невеликими півкільцями або кубиками, а моркву або ж натираємо на тертці (великої), або просто нарізаємо тонкими пластинками.
3. Очищений часник дуже дрібно подрібнюємо ножем, а попередньо промитий і просушений стебло селери і цибулю-порей нарізаємо невеликими шматочками (окремо). Філе лосося промиваємо під проточною водою, просушують і нарізаємо на невеликі шматки (якщо потрібно, очищаємо від кісток).
4. Тепер викладаємо на сковорідку з добре розігрітим маслом ріпчасту цибулю, обсмажуємо його до напівпрозорості, а потім додаємо до нього моркву. Як тільки овочі стануть злегка м'якими, відправляємо до них на сковорідку часник і стебло селери. Перемішуємо все і продовжуємо тушкувати ще 2-3 хвилини, після чого викладаємо філе лосося.
Тепер вміст сковорідки потрібно присолити і поперчити за смаком. В кінці смаження (коли риба буде практично готова) додаємо цибулю-порей, нарізаний тонкими півкільцями. Продовжуємо готувати овочі з рибою ще 3-4 хвилини. І ось, начинка для нашої лазаньї вже готова!
5. Форму для запікання змащуємо олією, а потім викладаємо на її дно кружечки картоплі, які для соковитості змащуємо трохи майонезом (а ще присипаємо чорним меленим перцем). Далі зверху на картоплю викладаємо шар начинки, яку присипаємо тертим сиром і поливаємо протертим томатом (для цього з помідорів потрібно спочатку зняти шкірку, а потім подрібнити у блендері або просто натерти на тертці).
6. Після цього викладаємо знову шар картоплі (його знову-таки змащуємо майонезом), а в кінці присипаємо все більшою кількістю тертого сиру.

Відправляємо форму з лазаньєю в розігріту духовку (при температурі в 200 градусів) на 15-20 хвилин, до появи смачної рум'яної скоринки!

Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, після чого розкладаємо порційно по тарілках, прикрашаємо за бажання мелкорубленой свіжою зеленню і подаємо до столу!

Приємного всім апетиту!