М'ясо по-французьки зі свинини з чорносливом

Чорнослив - це звичайна сушена слива. При цьому найкращим сортом для його виробництва сьогодні вважається Угорка (італійська). Для приготування чорносливу використовують виключно дозрілі і досить м'ясисті плоди, які містять не менше 10% цукрів. Одним з головних переваг даного продукту є те, що після сушіння він зберігає фактично весь склад корисних речовин, які свого часу містила свіжа зливу.

Володіючи відмінними смаковими якостями, цей продукт може сміливо вважатися справжнім цілющим засобом від багатьох хвороб. Ввсе корисні властивості чорносливу в першу чергу обумовлюються його складом: він багатий не тільки вітамінами (А, С, В1, В2, Р), але також мінералами та мікроелементами, які просто необхідні для нашого організму: наприклад, натрій, калій, кальцій, фосфор , залізо, і т. д.

А ще з чорносливу можна приготувати масу найрізноманітніших і дуже смачних страв, і не обов'язково це мають бути десерти! Особливо часто його додають в різні м'ясні страви. Яскравим прикладом тому може послужити всіма улюблене м'ясо по-французьки з чорносливом!

Щоб приготувати м'ясо по-французьки зі свинини з чорносливом, вам знадобиться:

свинина (м'якоть) - 0,5 кг
зелень - за смаком
цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
твердий сир - 300 г
майонез - 400 г
чорнослив - 100 г
сіль і чорний мелений перець - за смаком

Як приготувати м'ясо по-французьки зі свинини з чорносливом:

1. Насамперед, підготуємо м'ясо. Для цього його гарненько промиваємо під проточною водою, потім обрізаємо при необхідності зайвий жир, плівочки і т. П. І обсушуємо від зайвої вологи. Далі нарізаємо свинину поперек волокон на невеликі пласти, товщиною приблизно в 1 см. Після цього відбиваємо кожен такий шматок м'яса за допомогою молотка, натираємо сіллю і перцем за смаком.
2. Відставляємо м'ясо поки в сторону і займемося підготовкою інших інгредієнтів. Очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо його, а потім нарізаємо середніми півкільцями.
Сир твердих сортів (наприклад, російський) натираємо на крупній тертці. Чорнослив перекладаємо в якусь невеличку глибоку ємність, а потім заливаємо теплою водою (даємо йому постояти в такому вигляді близько 10 хвилин), після чого ретельно промиваємо його, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками (наприклад, тонкою соломкою).
3. Далі беремо зручний деко (або іншу форму для запікання), змащуємо його рослинним маслом (або тим же майонезом), а потім викладаємо на нього підготовлені шматки свинини. Після цього змащуємо м'ясо достатньою кількістю майонезу.
Потім викладаємо на майонез рівномірним, але не занадто товстим шаром нарізану цибулю. Його в свою чергу присипаємо шматочками чорносливу. Знову-таки змащуємо все майонезом.
Тепер викладаємо останнім шаром натертий твердий сир (просто присипаємо їм зверху м'ясо з цибулею).
4. Відправляємо деко в попередньо добре розігріту духовку (до 180 градусів) на 30-60 хвилин (все залежить від того, наскільки тонко ви відбили м'ясо), після чого залишаємо м'ясо в вимкненій духовці ще хвилин на 10-15.

Подавати таке м'ясо краще всього з яким-небудь картопляним (пюре або запечені картопляні часточки) або овочевим гарніром (салат зі свіжих або тих же запечених овочів), хоча і з крупами (рисом, гречкою і т. Д.) Воно також буде відмінно поєднуватися . Викладаємо м'ясо порційно по тарілках і подаємо його гарячим, присипавши дрібно нарубаної зеленню! При бажанні з м'ясом по-французьки можна також подати улюблений томатний (солодкий / гострий) соус.

Приємного всім апетиту!