Запіканка з картоплі і кабачків

У буквальному сенсі дуже легке блюдо, яке ідеально підійде для тих, хто дотримується посту, дієту або просто стежить за своїм здоров'ям, але при цьому любить їсти смачні і цікаві страви. Ароматний картопляна запіканка, приготовлена ??з ніжними кабачками, стане прекрасним частуванням за вашим столом, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву для себе і своїх близьких!

Щоб приготувати запіканку з картоплі та кабачків вам знадобиться:

картопля - 1 кг
кабачки - 1 кг
цибуля ріпчаста - 2 шт.
рослинне масло - 0,5 ст.
сіль / чорний перець / спеції - за смаком
мелені сухарі - 2 ст. л.
майонез (пісний) - 3 ст. л.
зелень кропу - 1 пучок
часник - 2 зубки

Спосіб приготування запіканки з картоплі і кабачків:

1. Насамперед очищаємо картоплю від шкірки і промиваємо його під проточною водою. Звернемо вашу увагу, що кількість картоплі, вказане в рецепті, розраховане з того, що він буде вже очищений. Отже, наливаємо в каструльку води і чекаємо, коли вона закипить. Розрізаємо картоплю на кілька частин і відправляємо в каструлю. Відварюємо його до готовності в підсоленій воді.
2. Поки вариться картопля, ми очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його. Тепер виливаємо на сковороду 2 ст.л. рослинного (або оливкової) олії і викладаємо на нього подрібнену цибулю. Обсмажуємо його на повільному вогні, поки він не стане м'яким і золотистим.
3. Промиваємо кабачки (при бажанні знімаємо з них шкірку, особливо якщо вони не молоденькі) і розрізаємо їх на дві частини. Після цього нарізаємо кабачки на тонкі пластини, приблизно по 1 см завширшки, і солимо за смаком.
Обсмажуємо кабачки на сковорідці, з додаванням рослинної олії до готовності (це можна зробити на тій же сковорідці, де у нас смажився лук).
4. Повертаємося тим часом до картоплі. Отже, зливаємо воду, а з відвареної картоплі готуємо саме звичайне пюре. Потім додаємо до нього обсмажену цибулю.
5. Очищаємо часник і натираємо його на самій дрібній тертці (або просто пропускаємо через часниковий прес). Потім ретельно промиваємо зелень кропу, просушують її і дрібно-дрібно подрібнюємо ножем.
5. Змащуємо деко (або зручну форму для запікання) маслом, вершковим або рослинним, а зверху посипаємо меленими сухарями. Тепер же викладаємо у форму половину картопляного пюре.
Зверху картоплі викладаємо кабачки (за бажанням присаливаем їх і додаємо мелений чорний перець), потім посипаємо їх натертим часником і подрібненою зеленню.
6. Третім шаром викладаємо знову картоплю, четвертим - кабачки, які знову ж необхідно присолити / поперчити, присипати часником і кропом і трохи скропити рослинним маслом.
7. Відправляємо запіканку в розігріту духовку (до 200 градусів), приблизно на 30 хвилин. Потім виймаємо готову страву з духовки, даємо йому злегка охолонути, а потім «малюємо» зверху тонку майонезну сіточку і подаємо до столу!

Приємного всім апетиту!