Млинцевий торт із заварним м'ятним кремом: рецепт з покроковим фото

Нещодавно був день народження мого сина, і я довго думала, який торт приготувати, в результаті вирішила приготувати саме млинцевий торт. Млинці мої діти дуже люблять, один раз спробували млинцевий торт в гостях і давно просять приготувати його будинку.
Останнім часом мені став дуже подобатися чай з м'ятою, ось так за черговий кухликом чаю мені прийшла ідея приготувати м'ятний заварний крем.
По-моєму, м'ятний заварний крем - це знахідка, особливо в жаркий день, коли ну зовсім солодкого не хочеться, адже тортики зазвичай солодкі, а м'ята надає торту свіжість, і цю солодкість не так відчуваєш.
Нескладний млинцевий тортик з м'ятною ноткою обов'язково буде вам до смаку, а також рекомендую вам приготувати ще кілька варіантів - торт з шоколадних млинців з вершками, млинцевий торт з сирним кремом і торт із млинців з мигдальним кремом.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 380 ккал

• для тіста:
• яйця курячі - 5 шт.
• сіль - щіпка
• масло рослинне - 2 ст. л.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• цукор - 2 ст. л.
• цукор ванільний - 20 г
• молоко - 1,2 л
• борошно пшеничне - 250 г
• для крему:
• м'ята - 1-2 гілочки
• стручок ванілі - 1 шт.
• жовтки курячі - 4 шт.
• цукор - 1 ст.
• молоко - 1 л
• борошно пшеничне - 3 ст. л.
• малина - 1 чашка
• горіхи, печиво - для прикраси

Як приготувати млинцевий торт із заварним м'ятним кремом.

1. 1. Спочатку потрібно приготувати заварний крем. Для цього в сотейник покласти яєчні жовтки, всипати цукор, розрізати паличку ванілі і дістати насіння, покласти їх в сотейник, все це розтерти за допомогою віночка.

   2. Взяти невелику миску, покласти в неї м'яту, влити склянку молока і поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з плити.
   3. У сотейник всипати борошно, перемішати, влити тонкою цівкою через ситечко м'ятна молоко і добре перемішати. Влити молоко, що залишилося, перемішати і поставити сотейник на вогонь, варити крем, постійно помішуючи, до загусання.

   4. Зняти сотейник з кремом з вогню, затягнути сотейник харчовою плівкою і залишити остигати.
   5. Тепер потрібно приготувати смачні млинці. Для цього в миску розбити яйця,

   додати цукор, ванільний цукор, сіль і рослинне масло, все добре перемішати і просіяти в миску борошно.

   6. Також потрібно взяти невелику мисочку, покласти в неї вершкове масло, поставити на маленький вогонь і розтопити, зняти з плити.
   7. Інгредієнти в мисці перемішати, підливаючи невеликими порціями молоко, спочатку вимішати тісто як на оладки, а потім влити молоко, що залишилося і добре розмішати, після цього в тісто влити розтоплене вершкове масло, перемішати.
   8. На плиту поставити сковороду для смаження млинців, влити невелику кількість тіста і швидким рухом рівномірно розподілити його по сковороді.

   Тісто багато наливати не варто, млинчики повинні бути дуже тонкі. Обсмажити млинці з двох сторін і перекласти на блюдо, так посмажити всі млинці,

   а потім можна збирати торт.
   9. Взяти широке блюдо, покласти перший млинець і змастити невеликою кількістю заварного крему, десь 1 ст. л., зверху накрити наступним млинцем і знову промазати кремом, і так до кінця.

   10. Готовий торт можна прикрасити на свій смак, я посередині торта зробила гірку з малини, а подрібненими горіхами обсипала все інше.

2. Торт готовий, можна подавати до столу.

3. Приємного Вам апетиту!