Млинці з жульєном із сьомги

Сьогодні розповім вам про рецепт млинців з жульєном з сьомги. Таке блюдо дуже красиво і оригінально виглядає на столі, воно стане прикрасою вашого святкового столу і просто порадує сім'ю в будні. Млинці з жульєном з сьомги виходять дуже смачні і готуються дуже просто.

Щоб приготувати млинці з жульєном з сьомги, вам знадобиться:

для млинців:
борошно пшеничне - 2 ст.
молоко - 0,5 л
яйце куряче - 3 шт.
цукор-пісок - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль - за смаком
для жульєну:
філе сьомги - 350 г
сметана - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
молоко - 1 ст.
кріп - 1 пучок
масло вершкове - 45 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цибуля-порей - біла частина
петрушка - гілочки для оформлення

Як приготувати млинці з жульєном з сьомги:

1. Спочатку приготувати млинці. У мисці збити яйця, додати цукор, сіль і рослинне масло. Добре перемішати і просіяти в миску борошно, влити півсклянки молока і все розмішати до гладкості. Потім влити решту молока і розмішати до однорідності.
2. Включити плиту і поставити сковороду для млинців, розігріти, змастити сковороду злегка за допомогою кулінарного пензлика маслом, коли сковорода розігріється, смажити млинці.
3. Тепер приготувати жульєн. Філе сьомги вимити, просушити за допомогою паперових рушників і нарізати довільними шматочками на ваш смак.
4. Зелень вимити і просушити, нарізати дрібненько. Цибуля ріпчаста, маленьку голівку очистити, помити і розрізати надвоє, кожну половинку дрібно нашаткувати. У цибулі-порею використовувати тільки білу частину, вимити її і нарізати кільцями.
5. На плиту поставити сотейник, додати вершкове масло і розігріти, всипати цибулю і обсмажити до м'якості, близько 3 хвилин.
6. Потім викласти в сотейник нарізану сьомгу, обсмажувати хвилин 5. Після чого додати цибулю-порей і обсмажити протягом 2 хвилин. Через сито всипати борошно, при цьому перемішувати, щоб борошно розподілилася рівномірно.
7. Додати до Жульєна молоко і сметану, перемішати добре, довести до кипіння. Жульєн посолити і поперчити за смаком, вимкнути плиту і зняти сотейник з жульєном, додати зелень і перемішати.
8. Жульєн остудити, після чого можна формувати млинці з жульєном.
9. Для цього в серединку кожного млинчики покласти невелику кількість жульєну, стільки, скільки поміститься, краю млинчика зібрати і обв'язати гілочкою петрушки, щоб вийшов млинцевий мішечок.
10. Подавати млинці з жульєном порційно.

Приємного вам апетиту!