Цукерки Стріла

Цукерки Стріла пам'ятні багатьом ще за радянськими часами. Тоді вони здавалися неймовірно смачними, можливо, тому що були моторошним дефіцитом. Але навіть тепер, коли можна купити що завгодно, самостійно приготовані цукерки Стріла чомусь здаються особливо смачними. А може, це не ностальгія, а дійсно виключно смачні цукерки? Та й виглядають вони незвичайно - трохи схожі на смолоскипи з білим полум'ям ...

Щоб приготувати в домашніх умовах цукерки Стріла, знадобляться такі інгредієнти:
• 100-120 г 75% -ного чорного шоколаду
• 120 г 33% -них вершків
• 100 г цукру
• 1 ст.л. какао-порошку
• 40 г вершкового масла
• 2 ст.л. коньяку
• 1 шт. зефіру крем-брюле
• білий шоколад для прикраси
• щільна золота фольга

Цукерки Стріла робляться наступним чином:
1. Підготуйте підставку, куди можна було б вертикально поставити кульочки. Для кульочки наріжте гуртки з фольга та сверхніте їх у формі кулечка.
2. Розплавте шоколад в СВЧ на мінімальній потужності (5 хв.), А потім пензликом нанесіть його всередину по стінках кульочки і поставте їх у холодильник застигати.
3. Для приготування начинки дрібно наріжте зефір. Змішайте вершки з цукром, уварити їх до легкого загустіння, додайте олію і какао, розмішайте і проваріть 1 хв. Потім умішайте дрібно нарізаний зефір і при постійному помішуванні уварите масу до однорідного стану.
4. Зніміть з вогню, додайте коньяк і добре перемішайте, щоб при цьому відчувалися найдрібніші шматочки зефіру.
5. Дайте начинці трохи охолонути. Коли вона стане теплою, наповніть нею шоколадні кульочки, поставте їх на 5 хв. в холодильник, потім дістаньте і закрийте кульочки розтопленим шоколадом.
6. Коли цукерки остаточно застигнуть, можна або накапати крапочки білим шоколадом, або покласти наверх малюсінькі безе, тоді вийдуть як би факели.

Смачного!