Домашні цукерки з білого шоколаду

Домашні цукерки з білого шоколаду виходять з дуже ніжною кремовою консистенцією і чудовим букетом ароматів кокоса і мигдалю. Особливий шарм надає їм легкий присмак «Амаретто». Їх потрібно зберігати в холодильнику.

Щоб приготувати домашні цукерки з білого шоколаду, знадобляться такі інгредієнти:
• 100 + 150 мл 38% -них вершків
• 300 г білого шоколаду
• 50 г м'якого вершкового масла
• 20 мл кокосового сиропу «Монин»
• 30 мл «Амаретто»
• мигдаль - за смаком
• кокосова стружка

Домашні цукерки з білого шоколаду готуються наступним чином:
1. 100 мл вершків нагрійте майже до кипіння, всипте шоколад і розмішайте до повного його розчинення. Якщо грудочки не розчиняються, підігрійте суміш на водяній бані і вимішайте до повної однорідності.
2. В отриману вершково-шоколадну масу додайте м'яке масло, перемішайте і дайте трохи охолонути.
3. Коли маса трохи охолоне, влийте в неї сироп і «Амаретто», як слід перемішайте і відставте до повного охолодження.
4. Збийте 150 мл вершків до стану м'якої, але стійкої піни. Додайте 1/3 частина в остигнула масу, при цьому віночком акуратно перемішуючи знизу вгору. Після цього аналогічним чином умішайте інші збиті вершки.
5. Поставте отриману масу в морозилку. Періодично виймайте і перемішуйте, поки вона не стане досить щільною.
6. Десертною ложкою викладіть масу "острівцями", помістіть в середину кожного по одному ядерця мигдалю. Трохи охолодіть, сформуйте кругленькі цукерки і обваляйте їх в кокосовій стружці.

Смачного!