Салати для пікніка

Виїжджаючи на пікнік, варто підготуватися заздалегідь, адже поки чоловіки розпалять багаття або мангал, та поки насмажити шашликів, пройде чимало часу. А апетит, між тим, вже розгулявся, і ось тут салати для пікніка будуть як не можна до речі. Ці салати для пікніка нескладно приготувати, а виходять вони дуже смачними.

Італійський салат з беконом, пастою і запеченими томатами

Щоб приготувати італійський салат з беконом, пастою і запеченими томатами, знадобляться такі інгредієнти:

• сухі короткі макарони - 100 г
• томати-черрі - 100 г
• часник - 2 великих зубчики
• сушені прянощі: орегано, базилік, чебрець, майоран - по щіпці
• сирокопчений бекон - 4 смужки
• базилік і петрушка - кілька листочків
• оливкова олія - ??4 ст.л.
• оцет - 1 ч.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Італійський салат з беконом, пастою і запеченими томатами готується наступним чином:

1. Відваріть макарони аль денте, тобто щоб вони були твердоват, але не жорсткими; заправте 1 ст.л. оливкової олії і меленим чорним перцем.
2. Розріжте томати черрі навпіл, викладіть разом з часточками часнику у форму, посипте сушеними прянощами, збризніть 1 ст.л. оливкової олії і запікайте 20 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С.
3. Викладіть смужки бекону на паперовий рушник, накрийте іншим паперовим рушником і запікайте в мікрохвильовці 2 хв. при максимальній потужності, наріжте бекон на невеликі шматочки.
4. Змішайте масло, що залишилося з оцтом і подрібненим печеним часником, заправте цією сумішшю макарони з беконом і печеними томатами, додайте базилік з петрушкою, злегка посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.

Картопляний салат з редискою

Щоб приготувати картопляний салат з редискою, знадобляться такі інгредієнти:

• невеликий молода картопля - 500 г
• редиска - 5-6 шт.
• рукола - 1/2 пучка
• дрібно нарізаний шніт-цибуля - 2 ст.л.
• дрібно нарізана петрушка - 1 ст.л.

для заправки:

• оливкова олія - ??4 ст.л.
• гірчиця із зернятками - 1 ч.л.
• лимонний сік - 1 ст.л.
• цукор - 1/2 ч.л.
• сіль, перець - за смаком

Картопляний салат з редискою готується наступним чином:

1. Ретельно вимити картоплю і відварити його «в мундирі» до готовності.
2. Остудити, нарізати картоплю гуртками, редиску - тоненькими кружальцями, рукколу порвати руками на шматки.
3. Збити оливкова олія з гірчицею, лимонним соком, сіллю і чорним перцем.
4. Змішати картоплю з редискою, руколою, петрушкою, шніт-цибулею і заправити отриманим соусом.

Салат з баклажанами, помідорами і копченим сулугуні

Щоб приготувати салат з баклажанами, помідорами і копченим сулугуні, необхідні такі інгредієнти:

• баклажани - 1 шт.
• помідори черрі - 100 г
• копчений сулугуні - 200 г
• базилік - маленький пучок
• салат - невеликий пучок
• оцет - 1 ст.л.
• оливкова олія - ??4 ст.л.
• молодий часник - 2-3 зубчики
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Салат з баклажанами, помідорами і копченим сулугуні готується наступним чином:

1. Наріжте баклажан кружечками, змастіть кожен кружечок рослинним маслом і обсмажте з двох сторін на сковороді гриль або на звичайній сковороді.
2. Викладіть на листя салату кружечки баклажаном, розрізані навпіл помідори черрі, нарізаний кубиками копчений сулугуні і листочки базиліка.
3. Подрібніть часник і змішайте його з оливковою олією, оцтом, сіллю і перцем. Заправте салат цією сумішшю.

Смачного!