Макарони з баклажанами і базиліком в духовці

Кабачки, баклажани, помідори дуже гарні з макаронами. Та візьміть будь-яку вкуснючая заготовку на зиму з баклажанами! Додайте трохи недоварені макарони - і прекрасний сніданок або вечерю, та й обід теж - готові. Не всі ж на обід обов'язково суп їдять.
Кабачки і баклажани в аджиці - рецепт для тих, хто «любить погарячіше». Баклажани смажені з помідорами на зиму - класна закуска. І добавка до макаронів. А тут - сюрприз. Заготівля баклажанів економна: 3 рецепта. І інгредієнти, в принципі, схожі. А результати - різні, смачні.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 485 ккал

• баклажани великі - 2 шт.
• олія оливкова - 3 ст.л.
• вершки жирні - 300 мл.
• сир вершковий (Маскарпоне) або сирний неглазурований сирок - 300 г
• сир твердий - 90 г
• макарони дрібні або середні - 350 г
• вода для варіння - 3,5 л
• моцарелла або сулугуні, можна адигейський сир - 250 г
• свіже листя базиліка - 4 ст.л.
• сіль і спеції за смаком

Як готувати макарони з баклажанами і базиліком в духовці.

1. 1. Розігрійте духовку до 200 ° С.
   2. Помийте баклажани. Наріжте їх половинками гуртків, розкладіть по змащеному рослинним маслом деку, збризніть зверху рослинним маслом. Запікайте 20 хв.
   3. Натріть твердий сир. Половину з'єднайте з вершками і маскарпоне. Посоліть, покладіть улюблені спеції.
   4. Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді, розділивши час по інструкції на упаковці навпіл. Третина недоварених макаронів викладіть у змащену маслом форму. На них третина сиру з вершками. Зверху - третина баклажанів. Тонко наріжте моцарелу або сулугуні. Порвіть листя базиліка. Сир і базилік теж поділіть на три частини. Третина викладіть на баклажани. Всі повторіть ще 2 рази. Зверху повинні бути баклажани, сир і базилік. Половина твердого натертого сиру у нас залишилася, пам'ятаєте? Ось його посипте на самий верх.
   5. Запікайте 20 хв до золотистої скоринки.

2. Смачного!