Яловичина смажена з вершками до вечері

Якщо знати деякі кулінарні секрети, то навіть, що називається, на швидку руку можна приготувати дуже смачну вечерю. В даному випадку секрет такої: щоб яловичина вийшла не тільки смачною і ароматною, але й м'якою і соковитою, натріть її перед смаженням гірчицею. Яловичина смажена з вершками до вечері може по праву вважатися блюдом швидкого приготування, причому дуже смачним блюдом.

Яловичина смажена з вершками до вечері готується з таких інгредієнтів:
• яловичина, нарізана шматочками, - 600 г
• великий помідор - 1 шт.
• вершки - 1 склянка
• рослинна олія - ??2 ст. ложки
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• борошно - 2 ст. ложки
• готова гірчиця - 2 ч. Ложки
• сіль, спеції - за смаком
• свіжі білі гриби або печериці - за бажанням

Яловичина смажена з вершками до вечері готується наступним чином:
1. Нарізану шматочками яловичину перемішайте з сіллю і спеціями і злегка змастіть гірчицею. Добре б дати м'ясу трохи настоятися, але якщо часу немає, можна відразу приступати до готування.
2. Обваляйте шматочки яловичини в борошні і підсмажте на сильному вогні на розігрітій олії до золотистого кольору.
3. З помідора зніміть шкірку (якщо попередньо ошпарити його окропом, вона зніметься легше), видаліть насіння і наріжте скибочками.
4. Додайте скибочки помідора і вершкове масло до м'яса і протушкувати його ще 3-4 хвилини.
5. За цей час змішайте вершки з борошном, влийте до м'яса і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
6. Протушкувати м'ясо ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.

Яловичина смажена з вершками до вечері вийде ще смачніше, якщо разом з помідором ви додасте ще свіжі білі гриби або шампіньйони.

Смачного!