Кефаль, смажена в клярі по-одеськи

Цей рецепт підкуповує швидкістю приготування дуже смачною, соковитою і ароматною смаженої рибки з хрусткою скоринкою. Як відомо, одесити люблять все робити на швидку руку, тому й рецепт так названий.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 395 ккал

• кефаль - 500 г
• сухарі панірувальні - 5-6 ст.л.
• яйце - 3 шт.
• сіль
• перець чорний мелений
• олія соняшникова

Як приготувати кефаль, смажену в клярі по-одеськи:

1. 1. Рибу почистити, вимити, просушити паперовим рушником і розрізати на порційні шматочки.
2. 

3. 2. З кожного шматочка вийняти кістки.

4. 

5. 3. Яйця злегка підбити вилкою з перцем і сіллю.

6. 

7. 4. Рибу покласти в яєчну суміш.

8. 

9. 5. Розігріти на сковороді достатню кількість масла.
10. 6. обвалюється шматочки риби в паніровці і класти смажитися на сковороду.

11. 

12. 

13. 

14. Смажити з двох боків до золотистої скоринки.
15. Риба чудово підходить до овочів, рису, а також йде як самостійну страву на обід або вечерю.
16. Смачного!