Яловичина з цибулею, тушкована в пиві

Існує чимало рецептів приготування різних страв на пиві. Яловичина з цибулею, тушкована в пиві, вас не розчарує і доведе, що всенародно улюблений напій може стати прекрасною підмогою в кулінарних вишукуваннях.

Яловичина з цибулею, тушкована в пиві, готується з таких інгредієнтів:
• 1,3 кг ріпчастої цибулі
• 2,3 кг яловичого філе
• 5 ст. ложок олії
• 3 лаврових листки
• 350 мл світлого пива
• 2 ст. ложки винного червоного оцту
• 2,5 ч. Ложки солі
• чорний перець мелений - за смаком.

Яловичина з цибулею, тушкована в пиві, готується наступним чином:
1. Цибулю нарізати півкільцями.
2. Яловичину обмазати рослинним маслом, натерти сумішшю солі і чорного перцю і обсмажувати з усіх боків в киплячій рослинній олії 3 ст. ложки) у великій важкій сковороді близько 15 хв. Коли м'ясо підрум'яниться, викласти його в миску і дати злегка охолонути.
3. У великій каструлі з товстим дном або утятніце спасерувати цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, потім влити пиво і оцет і довести до кипіння при періодичному помішуванні. Покласти м'ясо і лавровий лист, довести до кипіння, накрити кришкою і зняти з вогню.
4. Ємність з м'ясом поставити на середню полицю в духовку, попередньо розігріту до 175 °. Тушкувати під кришкою 3,5 години, поки яловичина не стане м'якою.
5. З готового м'яса вийняти лавровий лист, зняти з поверхні жир, дати злегка охолонути і подавати разом з цибулею і з соусом, в якому воно готувалося.

Смачного!