Риба, смажена в паніровці з волоських горіхів

Риба, смажена в паніровці з волоських горіхів, набуває абсолютно особливий смак, але головне, що така панірування відбиває неприємний запах твані, наприклад, у сома, завдяки щільній паніровці з виразним смаком горіхів та лимонної цедри. Сом з його ніжним жирним м'ясом ідеально підходить для цього рецепта.

Риба, смажена в паніровці з волоських горіхів, готується з таких інгредієнтів:
• філе сома - 500 г
• цедра половини лимона
• сік половини лимона
• волоські горіхи - 0,5 склянки
• панірувальні сухарі - 0,5 склянки
• яйця - 1 шт.
• борошно
• сіль
• перець чорний мелений
• рослинна олія для смаження

Риба, смажена в паніровці з волоських горіхів, готується наступним чином:
1. Філе сома наріжте брусочками, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком і дайте постояти 5 хв.
2. Обсмажте горіхи на сухій сковороді, сміливі в блендері в крихту, змішайте з сухарями і цедрою.
3. Яйце злегка збийте.
4. Запаніруйте шматки риби спочатку в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в сухарях з горіхами і дайте постояти 5 хв., Щоб панірування закріпилася.
5. Обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки.

Смачного!