Соус для пельменів

Пропонуємо вам кілька рецептів соусу для пельменів, які додадуть улюбленої страви новий, більш яскравий і несподіваний смак. На щастя, зараз немає проблем зі свіжими овочами - їх можна купити в будь-який час року. Але якщо у вас є свій город, то соуси з власних помідорів або болгарського перцю, щойно зірваних з грядки, здадуться ще смачніше!

Соус для пельменів з редискою

Подрібніть свіже редис, зелень кропу і кінзи. Це можна зробити блендером, а можна натерти редис на тертці і додати дрібно нарубану зелень. Посоліть, заправте сметаною і перемішайте - чудовий освіжаючий соус із запаморочливим ароматом зелені готовий!

Соус для пельменів томатний

Цей соус набагато цікавіше стандартного кетчупу або звичайного магазинного томатного соусу. Правда, доведеться трохи повозитися з помідорами, щоб зняти з них шкірку, але це досить просто: пару великих помідорів опустіть в окріп буквально на хвилинку, потім обдайте їх холодною водою, зробіть нагорі хрестоподібний надріз гострим ножем, і шкірка легко відійде. Подрібніть м'якоть ножем або блендером, додайте часник, пропущений через чеснокодавку, і дрібно нарізану кінзу. Посоліть, поперчіть - і насолоджуйтеся!

Соус для пельменів соєво-майонезний

Для приготування соєво-майонезного соусу вам знадобляться такі інгредієнти:

майонез - 200 г
соєвий соус - 2 ст.л.
9% -ний оцет - 2 ч.л.
готова гірчиця - 1 ч.л.

Всі інгредієнти ретельно змішайте і подавайте до пельменів. Домашні та гості напевно оцінять його своєрідний багатий смак.

Соус для пельменів пікантний

Основні інгредієнти цього пікантного соусу - солодкий болгарський перець і цибулю (ріпчасту або зелену, за вашим вибором). Для початку їх потрібно подрібнити, знову-таки в блендері або ножем. Пікантність соусу надає заправка: сіль, гіркий і чорний перець, трохи 9% -ного оцту, цукру і рослинного масла, які потрібно перетерти з болгарським перцем і цибулею руками.

Все це додається, як прийнято писати в рецептах, «до смаку», а простіше кажучи, на око. Не переборщити з перцем, хоча ... Деякі адже люблять гарячіше, правда?

Соус для пельменів з маринованим огірком

Ось вже дійсно, все геніальне просто, як з цим соусом. Змішайте сметану і майонез в рівних пропорціях, додайте подрібнені мариновані огірки, дрібно нарізану зелень кропу і часник, пропущений через чеснокодавку, - і отримаєте чудовий соус з багатим смаковим букетом!

Соус для пельменів кисленький

Цей соус повністю виправдовує свою назву, але дивно гармонійно поєднується з пельменями (і, до речі, з варениками з картоплею теж).

Рецепт дуже простий:

2 ст. ложки бульйону, в якому варилися пельмені
2 ст.л. соєвого соусу
2 ст.л. 9% -ного оцту
2-3 зубчики часнику, пропущеного через чеснокодавку

Всі змішуєте і насолоджуєтеся новим смаком улюблених пельменів (і не забудьте про вареники з картоплею!).

Соус для пельменів «Вогненний»

А це вже, що називається, важка артилерія. І справа не тільки в зазначених пропорціях - вони розраховані на заготівлю про запас. Будь гастроентеролог в обморок впаде від такого складу, так що страждаючим гастритом та іншими шлунково-кишковими болячками краще не читати. Гостре, пекуче, гірке всіх видів - і результат фантастичний!

Як приготувати соус для пельменів «Вогненний»:

Візьміть 3 кг свіжих помідорів, 300 г хрону (корінь), 300 г часнику, перець гіркий і чорний - за смаком. У вимитих помідорів видаліть плодоніжки. Хрін і часник Очистіть, а потім пропустіть разом з помідорами через м'ясорубку. Посоліть, поперчіть, перемішайте як слід. Розкладіть в чисті (краще стерилізовані) скляні банки місткістю від 0,5 до 1 л, закрийте поліетиленовими кришками і зберігайте в холодильнику або в погребі. Соус повинен наполягати перед подачею 2-3 тижні.

Ось такі різні соуси до пельменів. Хоча чому тільки до пельменів? Ми впевнені, що ці рецепти відразу ж завоюють серця (і шлунки) ваших домочадців і гостей, а ви прославитесь як неперевершений кулінар, який вміє внести іскру свого таланту в будь-яку справу, навіть таке звичне, як частування пельменями.