Фруктова піца для закоханих

Існує повір'я, що в цей день святий Валентин спускається з небес, щоб допомогти об'єднатися люблячим серцям. Саме тому 14 лютого закохані пари прагнуть узаконити свій союз або хоча б оголосити про заручини. Адже вважається, що сім'я, створена під заступництвом святого Валентина, проживе довгі роки в любові та злагоді.

На превеликий жаль, в повсякденній суєті ми часто сваримося зі своїми коханими, забуваємо про теплі словах, які ніколи не бувають зайвими, чи не приділяємо належної уваги, турботи і ласки. День святого Валентина - прекрасний привід відкласти всі справи і провести час зі своєю половинкою.

Само собою, що в цей чудовий день не можна забувати і про подарунки. У магазинах ви можете вибрати презент і за смаком, і по кишені. Проте варто пам'ятати про те, що найкращий подарунок - це той, який створений своїми руками. Уявіть собі задоволення свого улюбленого чоловічка, який отримає від вас не тільки незвичайний, красивий, оригінальний, але ще і дуже смачний подарунок!

Отже, в День святого Валентина, я хочу запропонувати вам пригостити свою половинку кулінарним шедевром власного приготування - шикарною фруктової піцою для закоханих!

Щоб приготувати фруктову піцу для закоханих, вам знадобиться:

для тіста:

борошно - 250 г
цукор - 130 г
масло вершкове - 100 г
яйце - 1 шт.
цедра? лимона
розпушувач -1/2 ч. л.
винний камінь - 1 ч. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
сіль -1/2 ч. л.

для крему:

вершковий сир - 230 г
цукор - 2 ст. л.
цукрова пудра - 100 г
лимонний сік - 1-2 ст. л.
цедра? лимона
ванільний екстракт - 1 ч. л.

для начинки:

свіжі або консервовані фрукти і ягоди (полуниця, малина, чорниця, ананас, персики, ківі і т. д.)

Як приготувати фруктову піцу для закоханих:

1. Духовку розігріти до температури 175 градусів.
2. Круглу форму для випікання діаметром 25 см злегка збризнути кулінарним спреєм або змастити маслом. Можна використовувати вершкове або соняшникова рафінована олія без запаху.
3. Для приготування тіста в мисці змішати розм'якшене вершкове масло і цукор, збити інгредієнти до отримання однорідної маси.
4. У олійно-цукрову масу додати яйце, ванільний екстракт і цедру половини лимона. Перемішати.
5. Додати в отриману масу борошно, розпушувач, винний камінь і сіль, ретельно перемішати і замісити тісто.
6. Готове тісто викласти у форму і рівномірно розподілити по всій поверхні.
7. Випікати корж протягом 10-12 хвилин, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Важливо не перетримати корж в духовці, інакше він буде сухим і не таким смачним, як того хочеться.
8. Готовий корж викласти на грати і остудити.
9. Для приготування крему вершковий сир ретельно розім'яти виделкою, потім додати в нього цукор, цукрову пудру, ванілін, лимонний сік і цедру половини лимона. Викласти отриману масу в блендер і збити до отримання однорідної маси.
10. Крем викласти на основу для піци (корж) і розрівняти ножем.
11. Зверху крему красиво викласти свіжі фрукти.
12. Фруктову піцу прикрити зверху харчовою плівкою і дати настоятися в прохолодному місці.

Щоб зробити смак фруктової піци більш насиченим, в процесі приготування можна додати в тісто невелику кількість горіхів. Для цього будь-які горіхи на ваш розсуд потрібно перебрати, очистити (якщо це потрібно), подрібнити (в блендері, в ступці або просто дуже дрібно покришити за допомогою гострого ножа) і злегка обсмажити на сухій сковороді.

Звичайно, фруктову піцу набагато простіше приготувати в літньо-осінню пору, коли природа в достатку дарує нам величезну кількість свіжих фруктів і ягід. Однак і в холодний зимовий день можна порадувати кохану людину шматочком такого чудового ласощі. Ви можете використовувати будь-які фрукти і ягоди, які знайдуться у вас під рукою. Свіжі ківі, банани, апельсини та мандарини, консервовані ананаси, персики і полуниця, ягоди з варення, заморожені ягідки та фрукти - навіть в студену пору можна без особливих зусиль приготувати начинку для фруктової піци.

На білосніжному тлі вершкового крему яскраві ягоди і фрукти виглядають просто приголомшливо! Однак не варто забувати про те, що основним символом любові, а, відповідно, і Дня всіх закоханих, є серце. Так чому ж не оформити фруктово-ягідне прикраса ласощі під стать свята? Використовуючи будь-які фрукти і ягоди на свій смак, викладіть зверху крему яскраве сердечко. Якщо вам дуже хочеться, щоб символ вашої любові був саме червоного кольору, а під рукою не виявилося ні фруктів, ні ягід потрібного кольору - не турбуйтеся, адже для прикраси можна використовувати желейні цукерки та мармелад.

Перед подачею на стіл фруктову піцу слід нарізати порційними шматочками (сегментами). Як варіант, ви можете розділити тісто і начинку на 2 рівні частини і приготувати не одну більшу, а дві маленькі піци.

Смачного!