Тісто для піци на горілці

Піца є досить давнім стравою. У деяких джерелах можна знайти інформацію про те, що винайшов піцу давньоримський полководець і гурман Лукулл. Однак є відомості, що ще за багато століть до нього певний прообраз піци готували стародавні греки, а до них - і стародавні єгиптяни.

Піци у вигляді тестяних коржів з топпінгом, розміщеним на них, з'явилися в ту пору, коли людство зайнялося землеробством. Однак прославив на всю велику імперію піцу саме Лукулл, який славився своїми знаменитими бенкетами. Піци стали особливо популярними по всьому світу в 20-му столітті, особливо після Другої світової війни, що об'єднала людство і поклала початок сучасної глобалізації.

У наші дні піца - вельми популярне італійське блюдо, яке представляє собою пиріг з дріжджового тіста з томатним соусом, начинкою і сиром. Завдяки широкому вибору можливих інгредієнтів кулінари виявляють свою фантазію і пропонують нам величезну кількість самих різних піц на всі смаки. Саме це зробило піцу одним з найбільш поширеним страв у світі.

Дріжджове тісто може бути різним, але кожна господиня готує тісто для піци за своїм улюбленим рецептом. Експериментуйте з тестом! Приміром, у рецепті можна замінити воду пивом, сухим вином, коньяком, а можна приготувати піцу на основі горілки.
Саме так я і вирішила поекспериментувати - і приготувала піцу з тестом на горілці. Поспішаю поділитися з вами рецептом! Все досить просто - варто лише один раз приготувати піцу за цим рецептом!

Щоб приготувати тісто для піци на горілці, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 2 ст.
масло вершкове (або маргарин) - 200 г
цукор - 1 ст.л.
сметана - 300 мл
горілка (або коньяк) - 2 ст.л.
яйця - 2 шт.
сіль -1/2 ч.л.

Як приготувати тісто для піци на горілці:

1. Вершкове масло виймаємо заздалегідь з холодильника, щоб воно розм'якшилися. Всі інші продукти також повинні бути кімнатної температури.
2. У миску просіваємо борошно, робимо в ній поглиблення.
3. У поглиблення викладаємо розм'якшене вершкове масло, сметану, додаємо горілку чи коньяк, сіль, цукор і розбиваємо яйця.
4. Швидко замішуємо тісто, скачуємо в кулю. Кладемо в миску, накриваємо вологим рушником і даємо постояти близько 30-40 хвилин.
5. Коли тісто підійде, ще раз вимішуємо його і розгортаємо необхідної форми.
6. Тісто змащуємо томатною пастою і викладаємо начинку на свій смак.
7. Потім відправляємо піцу в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо. За кілька хвилин до закінчення приготування посипаємо верх піци натертим сиром. Як тільки сир розплавиться, а низ піци візьметься хрусткою скоринкою, піца готова.

Смачного!