Піца на тесті з кабачків

Кабачки смажені, кабачки тушковані в різних соусах, овочеві рагу з кабачками, оладки з кабачків, дуже смачні заготовки на зиму з кабачків або з їх додаванням ... Коли на грядках городу починають достигати чудесні овочі ніжно-зеленого кольору, ми маємо можливість готувати смачні та корисні страви для своєї сім'ї хоч кожен день!

Ще одне чудове блюдо, про який знає не кожна господиня, і рецептом якого я хочу поділитися з вами сьогодні, це піца на тесті з кабачків.

Щоб приготувати піцу на тесті з кабачків, вам знадобиться:

для тіста:
кабачки - 700 г
манна крупа - 1/2 ст.
борошно пшеничне - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
сіль
для начинки:
ковбаса
помідори
перець болгарський
печериці
сир
зелень
спеції за смаком

Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться соняшникова олія і панірувальні сухарі.

Як приготувати піцу на тесті з кабачків:

1. Кабачки вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. Для приготування тіста бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою і невизревшімі насінням. Якщо кабачки великі, то шкірку і насіння слід видалити (в такому випадку спочатку вага овочів повинен становити близько 1 кг). Залишити кабачки на 10 хвилин, потім злегка віджати і помістити в миску.
2. У кабачки вбити яйце, додати манну крупу, просіяти борошно з сіллю. Ретельно перемішати всі інгредієнти. На час відставити тісто в сторону.
3. Приготувати начинку. Помідори і болгарський перець вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати овочі шматочками середнього розміру. Печериці промити, обсушити, нарізати скибочками, викласти в сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії і злегка обсмажити. Сир натерти на крупній тертці. Зелень дрібно посікти ножем.
4. Форму для випікання змастити рафінованим соняшниковою олією і рясно посипати панірувальними сухарями.
5. У підготовлену форму викласти тісто з кабачків, розрівняти.
6. Зверху тіста викласти помідори, болгарський перець, гриби. Приправити начинку спеціями за смаком, потім посипати тертим сиром і подрібненою зеленню.
7. Помістити форму з майбутньою піцою в духовку і готувати страву при температурі 200 градусів протягом 40-50 хвилин.
8. Витягнути піцу з духовки, трохи остудити, потім акуратно витягнути з форми, нарізати порційними шматочками і подати на стіл.

Для приготування начинки можна використовувати не тільки ті продукти, які вказані в інгредієнтах даного рецепта, але й будь-які інші на ваш вибір: м'ясо, фарш (курячий або м'ясний), консервовану кукурудзу і т.д. Кількість продуктів начинки ви також можете варіювати на свій розсуд.

Смачного!