Оладки-коржики з гарбуза з яблуком

Всі господині знають, що оладки можна готувати як з тіста на основі борошна, так і з овочів (кабачків, картоплі і, звичайно ж, гарбуза). Я теж готую такі оладки, але моєму сімейства більше подобаються коржі з гарбуза з яблучком. Сьогодні я присвятила день гарбузі, прибраній з городу на зиму. Робила так звану «ревізію»: та гарбуз, яка не витримає зимову лежання, пішла на сік. Ну, і заодно приготувала з гарбузового пюре лепёшечек. Ділюся рецептом!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• гарбуз - 300-400 г
• яблуко - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• молоко - 0,5 ст.
• манка - 1-2 ст.л.
• борошно - приблизно 2 ст.
• розпушувач (сода) - 1 ч.л.
• цукор - 2-3 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• олія соняшникова - 1 ст.л. в тісто + для смаження

Як приготувати коржі з гарбуза з яблуком.

1. 1. Гарбуз вимити і почистити. Яблуко також вимити, видалити серцевину. М'якоть гарбуза і яблука натерти на тертці (я подрібнюю блендером).
   2. У глибоку миску перекласти гарбузово-яблучне пюре, додати яйця, манку, молоко, цукор, сіль, 1 ч. Л. розпушувача, 1 ст. л. масла і борошно (якщо є необхідність, борошна можна додати і більше). Ретельно все перемішати і залишити хвилин на 10. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки.
   3. У сковороді розігріти олію (зовсім трохи, так як таке тісто «дуже любить» його, тобто, сильно вбирає). Великою ложкою викласти в сковороду частина гарбузової маси і розрівняти її (тієї ж ложкою), надаючи правильну форму коржику. Смажити з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином сформувати і посмажити інші коржики.
   4. За бажанням, готові коржі з гарбуза можна полити медом, сметаною, варенням, посипати цукром або корицею - кому що подобається (на фото - цукор, мед і кориця).

2. Хочу додати, що склад тесту можна варіювати. Я, наприклад, вже роблю це «на око», тобто бачу, коли треба чогось додати, а коли і навпаки. Наприклад, якщо гарбуз дуже соковита, то треба додати більше борошна або манки.

3. Смачного!