Оладки з гарбуза і кабачків

Оладки та млинці хороші не тільки самі по собі, але і служать дуже зручною основою для багатьох закусок і десертів. Млинці можна готувати з начинкою або з колесо до воза, як солодкі, так і солоні. Млинці з начинкою з молодої капусти, яйцями і зеленню можна брати з собою на пікнік як вегетаріанську шаурму. На десерт можна приготувати шоколадні млинці, неймовірно смачні з кремовими начинками. Оладки також можна робити з начинками або готувати їх з начинкою всередині. Шпинатові оладки, приготовані на козячому сирі замість кефіру, виходять дуже красивого зеленого кольору і такі смачні!

Оладки з кабачків з гарбузом також готуються на козячому сирі або на не надто солоною бринзі, тоді і сіль додавати не обов'язково. Такі овочеві оладки з сиром дуже сподобаються і дітям, адже вони такі яскраві і смачні. Ця страва чудово підійде для дитячого свята. Замість гарбуза або кабачка можна додати в тісто картоплю, також виходить дуже смачно. Подавати оладки можна зі сметаною або натуральним йогуртом.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 255 ккал

• кабачок - 1 шт.
• гарбуз - 150 г
• цибуля червоний - 1 шт.
• сир козячий - 100 г
• яйця - 2 шт.
• борошно - 3 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• зелень кропу і петрушки
• олія для смаження

Як приготувати оладки з гарбуза і кабачків:

1. 1.Одін середній або два дрібних кабачка натерти на дрібній тертці. Виділився сік віджати. Стиглий гарбуз також очистити і натерти на дрібній тертці, зайвий сік віджати.
   2. Червону цибулину дуже дрібно нарізати. Козячий сир розкришити.
   3. Змішати овочі, яйця, сир, цибуля і подрібнену зелень. Додати в масу перець і трохи солі, за бажанням. Додати борошно в масу і все перемішати.
   4. На невеликій кількості рослинного масла обсмажувати оладки, викладаючи їх ложкою на гарячу сковороду. На сковороду середнього розміру можна викласти 4-5 невеликих оладок. Накрити кришкою сковороду з оладками і обсмажувати їх 5 хвилин. Потім перевернути оладки на іншу сторону і обсмажити ще 2 хвилини без кришки.

2. Оладки виходять дуже яскраві через різнокольорових овочів і рум'яної апетитної скоринки. Подавати оладки можна як гарячими, так і охолодженими.

3. Смачного!