Компоти з гарбуза на зиму: 2 рецепта

Час гарбуза ще не настав, але вже зараз потрібно озброїтися декількома рецептами приготування цієї дивовижної ягоди, щоб восени насолодитися нею повною мірою. Про те, що з гарбуза можна приготувати кашу, суп-пюре або запіканку, знають багато, але про компоті з гарбуза мало хто чув. Зізнатися, я сама здивувалася, коли спробувала цей напій, адже зовсім не очікувала, що з гарбуза можна приготувати щось подібне. У цій осінній красуні трохи солодкуватий смак, тому компот з неї виходить чудовий. Можна використовувати тільки гарбуз, а можна комбінувати її з іншими ягодами і фруктами. Її смак настільки ненав'язливий, що практично будь-яке поєднання буде вдалим.

Гарбуз - це не тільки дуже смачний і багатогранний продукт, але ще й справжнє джерело вітамінів і корисних елементів. Високий вміст калію робить цю ягоду дуже корисною для людей, що мають проблеми з серцем, а також цей елемент допомагає нормалізувати водний баланс, уникнути появи набряків. Також гарбуз дуже м'яко активізує роботу печінки і очищає жовчні протоки. Помічено, що у людей, які регулярно вживають в їжу гарбуз, покращується колір обличчя, зникає зайва пігментація. Корисні властивості гарбуза зберігаються навіть в компоті, тому є сенс заготовити на зиму цей смачний і корисний напій. Я поділюся з вами двома моїми улюбленими рецептами змішаних компотів з гарбуза.

Компот з гарбуза з яблуками на зиму

3 яблука середнього розміру і 200 г гарбуза очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і ставимо остигати. Остигнула воду обережно виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і додаємо 200 г цукру. Доводимо воду до кипіння і варимо до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього заливаємо сиропом плоди. Можна їх розкласти по банках, залити і закрити на зиму.

Компот з гарбуза з лимоном на зиму

Це відмінний рецепт компоту на зиму. Хоча він готується зі звичних для нас продуктів, смак напою виходить незвичайним і екзотичним. Щоб його приготувати, нарізаємо кільцями очищені від цедри 2 або 3 лимона. Якщо ви хочете, щоб смак напою був трохи терпкий, то цедру можна залишити. Очищаємо від шкірки і насіння приблизно 0,5 кг гарбуза і нарізаємо її кубиками. Замість гарбуза можна використовувати кабачки, тоді смак компоту буде нагадувати ананас. Готуємо сироп з двох літрів води і 0,5 кг цукру, після чого заливаємо їм гарбуз з лимоном і закочує банку. Кількість продуктів розраховане на трилітрову банку, кількість цукру можна змінювати за бажанням.

Не бійтеся експериментувати з гарбузовим компотом, він буде смачним практично в будь-якому поєднанні.

Смачного!