Ікра з гарбуза на зиму

Гарбуз - дуже корисний і смачний продукт, з неї можна приготувати багато цікавих страв, а також можна заготовити її на зиму у вигляді ікри з гарбуза і овочів. Така ікра здивує вас своїм смаком, навіть ті, хто не любить гарбуз, таку ікру їстимуть з великим задоволенням!
Ви можете приготувати салат з гарбуза на зиму, в його складі також велика кількість овочів і ароматний часник.
А для любителів гарбуза рекомендую приготувати деруни з гарбуза, смачні, ніжні і хрусткі.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 90 ккал / 100 г

• гарбуз - 1,5 кг
• перець солодкий - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник часточки - 4 шт.
• селера (гілочки) - 40 г
• помідори - 3 шт.
• олія оливкова - 160 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• чебрець - 2 ч. л.

Як приготувати ікру з гарбуза на зиму.

1. 1. Заздалегідь включити духовку і розігріти її до 200 градусів.
   2. Гарбуз вимити і очистити від шкірки, розрізати і вибрати насіння. Нарізати м'якоть гарбуза на невеликі шматочки. Лук очистити від лушпиння, вимити й нарізати кубиком. Перець солодкий вимити, розрізати навпіл, зрізати плодоніжки і вичистити насіння. Нарізати перець кубиками.
   3. Гілочки селери вимити, помідори вимити і вирізати у них плодоніжки. Нарізати селеру і помідори довільно. Часник очистити, вимити і роздавити ножем.
   4. Деко застелити папером для випічки і викласти на неї всі підготовлені овочі. Посолити і поперчити їх, посипати чебрецем і полити невеликою кількістю оливкової олії.
   5. Відправити деко з овочами в духовку і запікати протягом 40-45 хвилин до готовності.
   6. Всі запечені овочі перекласти в чашу блендера і пюрировать. Отриману ікру спробувати на смак, якщо потрібно, досолити, добре перемішати, розкласти по банках і зберігати в холодильнику.

2. Подавати до столу як закуску або соус до страв.

3. Приємного Вам апетиту!