Листкова закуска з овочів

Торти бувають не тільки солодкі, але й овочеві. Овочі - це як би крем, а основні коржі робляться з дисків круглого хліба, з заварного тіста, з смажених кабачків, картопляного пюре, млинців і т.д.

Начинкою торта можуть бути м'ясо, риба, печінка, овочі, птиця. І навпаки, млинчики можуть бути м'ясні, печінкові, овочеві. А серединка з корейської моркви, обсмаженої цибулі з морквою і майонезом, сирного крему, грибів ...

Але найцікавіше - це оформлення закусочного торта. Ох, яку гарну пуансеттию на торті я бачила! А всього-то червоний перець і огірок ... Прикраса закусочного торта - хороший привід навчитися карвінгу. І тоді на ваших тортах зацвітуть троянди з помідорів, хризантеми з лука і півонії з моркви. Але й просто тонкі смужки овочів можна розкласти промінчиками з центру торта. А в центрі гурток якого-небудь овоча і чубчик зелені.

А малюнки соусом? І соус можна взяти найпростіший - майонез або кетчуп. А малюнки і написи підкаже фантазія. Також можна поставити фігурки. Найпростіші - гриби з яєць і помідорів. Ті ж помідори з цяточками перетворюються на жуків. З варених яєць легко зробити чоловічків, вставивши очі і рот із чорного перцю. З колечок огірка виходить класна зелена змія - символ року. А в огірковий ротик треба вставити роздвоєний язичок з помідора або ковбаси.

Можна також фігурно вирізати тортик і потім заново скласти його. Наприклад, посередині коло, до нього пелюстки - квітка. До овалу дві трапеції - метелик і т.д.

Для того щоб приготувати листкову закуску з овочів, вам знадобиться:

яйця - 6 шт.
сир - 250 г
перець болгарський червоний - 1 шт.
зелень різна - 100 г
вершки - 3 ст.л.
соус томатний - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
борошно - 3 ч.л.
сіль
перець червоний мелений

Як приготувати листкову закуску з овочів:

1. Збийте яйця, додайте 3 ч.л. тертого сиру, вершки, борошно і сіль за смаком. Всі збийте.
2. Розділіть на 3 частини. Першу відразу спечіть на сковорідці під кришкою. У другу додайте томатний соус і червоний мелений перець і теж спечіть. У третю частину додайте рубану зелень і теж спечіть.
3. Червоний болгарський перець трохи запечіть з усіх боків і зніміть шкірку. Перець дрібно поріжте, змішайте з сиром і майонезом.
4. Зберіть торт, прослаівая кожен шар кремом. Прикрасьте торт за своїм смаком і поставте в холодильник години на три.

Смачного!