Кабачкові котлети на пару

Вирішила зробити розвантажувальний день для себе і своєї сім'ї, точніше буде сказати, розвантажувальний обід, так як на весь день моїх домочадців не вистачає. Для себе приготувала печінкові котлети на пару, але дітлахи мої печінку не дуже шанують, тому спеціально для них був знайдений рецепт дуже смачних кабачкових котлет. Точно знаю, що страви з кабачків дуже подобаються моїм малюкам, тому і цього разу вирішила не експериментувати. Ось і вам вирішила розповісти, як можна приготувати своїм діткам смачне і корисне блюдо, причому самим дієтичним способом.

Щоб приготувати кабачкові котлети на пару, вам знадобиться:

кабачки - 500 г
картопля - 3 шт.
зелень
яйця - 2 шт.
мука
рослинне масло
сіль

Як приготувати кабачкові котлети на пару:

1. Картоплю добре обмиваємо і складаємо в невелику каструльку. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися на середній вогонь до готовності. Все, звичайно, залежить від розміру бульб, але в середньому процес приготування займає 20-30 хвилин. Коли картопля буде готова (перевіряємо за допомогою ножа або виделки), зливаємо з нього воду і залишаємо, щоб остигав. Після того очищаємо і натираємо на середній або крупній тертці.
2. Кабачки очищаємо від шкірки і насіння і так само, як і картопля, натираємо на крупній тертці. Залишаємо на 5-10 хвилин, потім зливаємо рідину і кабачковий фарш віджимаємо руками.
3. Змішуємо в окремій ємності терті овочі. Вбиваємо яйця і додаємо подрібнену зелень (3-4 ст. Ложки) і борошно. Муки додаємо стільки, щоб маса вийшла досить густою. За смаком солимо і перчимо. Ще раз ретельно перемішуємо. З тієї маси, що вийшли, формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях.
4. Якщо є пароварка, то це значно спрощує процес приготування, але якщо такий не є, тоді поступаємо таким чином. Заздалегідь ставимо на плиту каструлю з водою, а зверху ставимо металевий друшляк або сито, але тільки так, щоб воно не стикалося з водою. На нього викладаємо котлети і щільно накриваємо кришкою. Доводимо воду до кипіння і на середньому вогні готуємо наші котлети, «паримо», так би мовити, до готовності.
5. Коли перша порція котлет буде готова, виймаємо їх і викладаємо на блюдо. Решта котлети готуємо аналогічним чином. Подаємо зі сметаною або улюбленим соусом, наприклад, сирним.

Смачного!