Відкриті пиріжки з полуницею

Літо радує нас можливістю повною мірою насолодитися смаком і ароматом свіжих ягід і фруктів. Чудові дари природи хороші як в якості самостійного ласощі, так і для приготування різних десертів, випічки, заготовок на зиму.

Для того, щоб зробити сімейне чаювання більш приємним, від вас знадобиться не так вже й багато часу і зусиль. Найпростіше дріжджове тісто, мисочка свіжих ягід (або фруктів), духовка під рукою ... Буквально через годину ви зможете покликати своїх рідних і пригостити дивовижно смачною випічкою.

Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування відкритих пиріжків з полуницею.

Щоб приготувати відкриті пиріжки з полуницею, вам знадобиться:

для тіста:
борошно пшеничне - 3 ст.
молоко - 200 мл
дріжджі сухі - 1 ч. л.
масло вершкове - 50 г
яйця - 1 шт.
цукор - 3 ст. л.
ванільний цукор - 1 пакетик
олія соняшникова - 1 ст. л.
сіль -1/2 ч. л.
для начинки:
полуниця
цукор

Крім всіх перерахованих вище інгредієнтів вам знадобиться ще 1 куряче яйце для змащування пиріжків.

Як приготувати відкриті пиріжки з полуницею:

1. Молоко вилити в маленьку каструльку і трохи підігріти.
2. Вилити молоко в миску, додати сухі дріжджі, 1 ч. Л. цукру і 1 ст. л. борошна, гарненько перемішати всі інгредієнти і помістити в тепле місце на 15 хвилин (до появи пухирців).
3. Вершкове масло (можна замінити вершковим маргарином) розтопити, змішати з яйцем, цукром, що залишився, ванільним цукром, соняшниковою олією і сіллю. Злегка розтерти суміш, потім додати її в опару, ретельно перемішати.
4. Пшеничне борошно просіяти через сито. 1 ст. просіяного борошна всипати в миску з майбутнім тестом, перемішати. Потім, поступово підсипаючи борошно, що залишилося, замісити м'яке тісто.
5. Накрити миску з тестом сухим кухонним рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години (за цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази).
6. Полуницю перебрати (зіпсовані ягоди видалити), викласти в друшляк, промити, обсушити. Очистити полуницю від чашолистків. Якщо ягоди великі, можна розрізати їх на половинки.
7. Духова шафа розігріти до температури 180 градусів.
8. Деко вистелити папером для випікання.
9. У невеликій мисочці збити яйце для змащування пиріжків.
10. Тісто викласти на змащену невеликою кількістю соняшникової олії робочу поверхню і розділити на 8 однакових за розміром шматочків.
11. Кожен шматочок тіста злегка розтягнути руками, в середину викласти полуницю, присипати чайною ложкою цукру. Краї тіста добре скріпити (защипнути) з 2-х сторін.
12. Викласти заготовки на деко, змастити збитим яйцем і помістити в попередньо розігріту духовку.
13. Випікати пиріжки з полуницею протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
14. Готові пиріжки витягти з духовки, перекласти на блюдо і подати на стіл.

Хочу відзначити той факт, що за даним рецептом ви можете приготувати чудові відкриті пиріжки не тільки з ароматною полуницею, але і з будь-якими іншими ягодами або фруктами на свій смак.

Перед подачею на стіл відкриті пиріжки з полуницею можна посипати цукровою пудрою або подрібненими горішками.

Приємного чаювання!