Свинина з картоплею та грибами в горщиках

Печеня з грибами - класичне, не втрачають популярності блюдо. Якщо ви чекаєте гостей, але стояти біля плити, коли вони прийшли, вам не хочеться, що цілком зрозуміло, - порційні горщики вас виручать. Властивості глиняних горщиків дозволяють їжі, приготовленої в них, довго залишатися гарячою.

Для приготування свинини з картоплею та грибами в горщиках з розрахунку на одну порцію вам знадобиться:
свинина - 150 г
гриби - 100 г
картопля 2-3 шт.
цибулина - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
спеції (перець горошком, сіль, гвоздика, лавровий лист та ін.) - за смаком

Спосіб приготування свинини з картоплею та грибами в горщиках:
Картоплю і м'ясо нарізаємо невеликими кубиками. На сковороді, в невеликій кількості олії, обсмажуємо нашатковану цибулю і м'ясо. Можна, звичайно, відразу скласти всі інгредієнти в горщик, тоді страва навіть вийде ніжніше - але м'ясо буде вже без скоринки.

Картопля укладається на дно горщика, на неї - цибулю з м'ясом. Зверху посипається все улюбленими спеціями і приправами, солиться. Потім викладаються нарізані гриби, повністю заповнювати горщик не потрібно, буде краще, якщо до верху залишиться кілька сантиметрів. Всі інгредієнти заливаються окропом, але не повністю, вода не повинна виступати вище грибів.

Зверху викладається сметана. Горщики накриваються кришками і відправляємо в духовку. Час приготування свинини з картоплею та грибами в горщиках при температурі близько 180 градусів - приблизно годину.

Як варіант, можна закрити блюдо кришкою з звичайного прісного тіста - вийде досить незвично. Для приготування такої «кришки» потрібно змішати пару жмень борошна з водою і сіллю, замісити круте тісто, розкачати в тонкі коржі і накрити ними кожен горщик.