Біла риба з грибами в горщиках

Біла риба з грибами в горщиках - Справжній делікатес, однак приготувати її зуміє навіть людина, яка ніколи нічого складніше яєчні не робив.

Біла риба з грибами в горщиках готується з таких інгредієнтів:
• свіжі гриби (краще шампіньйони)
• філе білої риби
• морква
• солодкий болгарський перець
• цибуля ріпчаста
• молоко або сметана
• сіль і білий перець - за смаком
• вершкове масло
• зелень кропу і петрушки
• твердий сир (за бажанням)

Біла риба з грибами в горщиках готується наступним чином:
1. Філе риби нарізати невеликими скибочками, посолити, поперчити і відкласти.
2. Якщо гриби невеликі, розрізати їх навпіл, якщо великі - на кілька частин.
3. Болгарський перець нарізати соломкою, цибулю - невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
4. Гриби обсмажити на невеликому вогні на вершковому маслі буквально пару хвилин, викласти їх на тарілку і підсмажити скибочки рибного філе, обваляти в борошні. Філе викласти на іншу тарілку і обсмажити цибулю з морквою.
5. У підготовлені горщики викладати шарами рибу, потім гриби, цибулю з морквою і болгарський перець. Залити молоком або сметаною, накрити горщики кришечками і поставити їх на півгодини в гарячу духовку.
6. В кінці запікання можна посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці, хоча це не обов'язково.
7. Перед подачею на стіл кинути в кожен горщик дрібно нарізану зелень, знову накрити кришечкою і відразу ж подавати на стіл, поки риба не охолола.

Смачного!