Рецепт: горщик по-домашньому

Знайти оригінальні та смачні рецепти страв можна повсюдно. І багато з них стають улюбленими. Рецепт: горщик по-домашньому можна якраз віднести до подібних творів кулінарного мистецтва - спробувавши один раз, ви, напевно, буде готувати його знову.

Щоб приготувати горнятко по-домашньому, нам знадобиться:

баранина (але можна і замінити яловичиною) - 700 г
лук порей - 2 шт.
картопля - близько 500 г
баслажани - 2 шт.
свіжі томати - 4-5 шт.
рослинна олія - ??2 ст. л.
вершкове масло - 100 г
зелень - за смаком
аджика (суха приправа)
вода - 100 мл
цукор - 1 ст. л.

Спосіб приготування горщика по-домашньому:
Для початку варто сказати, що всі інгредієнти будуть укладатися в горщик шарами, а кожен шар - пересипатися аджикою. Якщо готова приправа у вас відсутній, можете за смаком змішати часник, сіль, перець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр і червоний перець - повинно вийти щось схоже.

На дно горщика налити трохи олії. Першим на дно горщика укладають картоплю, на нього - баклажани, все попередньо нарізане кубиками. Овочі посипають зеленню та спеціями. Потім йде шар помідорів, злегка присипаних цукром, і м'яса, знову зелень і спеції. Потім укладені в горщик інгредієнти заливають гарячою водою, додають 100 г вершкового масла, накривають фольгою і кришкою (важливо, щоб горщики були максимально щільно закриті), і відправляють в духову шафу. Температура приготування спочатку 200 градусів, потім можна зменшити до 180. Наш горщик по-домашньому готується близько півтори години.

Перед подачею на стіл посипте блюдо свіжим часником і зеленню.