Пшоняна каша із смаженою цибулею і фаршем

Пшоно - цінний крупа, з якої в старовину варили каші кожен день. Зараз ця традиція зійшла практично нанівець. А даремно! Просо, з якого роблять пшоно, - не тільки корм для птахів, але й повноцінний продукт для людини. У пшоні дуже багато рослинного білка, тому воно дуже корисно зростаючому організму дітей і ослаблому організму дорослих. Білок пшона, в поєднанні з великою кількістю незамінних амінокислот, дуже потрібен людям, що дотримують пост або дотримуються вегетаріанства. Практично будь-яку кашу приготує просто і смачно мультиварка. Ми вже готували рисово-пшоняну кашу в мультиварці з маслом, вона також вегетаріанська. Сьогодні будемо готувати пшоняну кашу з яловичиною. Кашу маслом, як кажуть, не зіпсуєш, а м'ясом і поготів! Гречана каша з курячим м'ясом за 40 хвилин - Це смачний і ситний обід, який так легко і швидко готувати!

Кількість порцій: 5
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 230 ккал

• пшоно - 1 ст.
• вода - 2 ст.
• фарш яловичий - 100 г
• цибуля - 2 шт.
• коріандр мелений, сіль - за смаком
• жир курдючний або вершкове масло - 20 г

Як приготувати пшоняну кашу зі смаженою цибулею і фаршем.

1. 1. Пшоно промити, міняючи воду кілька разів. Потім ошпарити окропом і злити воду. Якщо обшпарювати пшоно перед приготуванням, піде гіркоту і специфічний запах. Якщо залити пшоно окропом на деякий час, каша приготується за лічені хвилини.
   2. Закип'ятити воду в каструлі. У киплячу воду всипати ошпарене пшоно і розмішати. Кількість води уточнювати на упаковці. Зазвичай потрібно заливати пшоно такою ж кількістю води, скільки заливаєте в рис, щоб рівень води був на 3-4 см вище рівня крупи. Накрити кришкою і варити кашу на слабкому вогні близько 15 хвилин. Потрібно стежити, щоб вода не википіла і каша не підгоріла. Якщо налили мало води, і вона встигла википіти до того, як каша приготувалася, долити ще.
   3. Тим часом, поки пріє каша, приготувати заправку. Лук очистити і подрібнити. Обсмажити в сковороді на олії або баранячому жирі до золотистої скоринки.
   4. Додати в смажену цибулю фарш і розмішати, щоб не утворилися грудки. Додати сіль і коріандр. Гасити фарш з цибулею на середньому вогні, помішуючи, до готовності.
   5. Перевірити кашу. Якщо каша досить розпарився і вода практично вся вбралася, пора засипати заправку. Перекласти в каструлю з кашею обсмажений фарш з цибулею і перемішати. Накрити каструлю кришкою і укутати рушником. Через 10-15 хвилин кашу можна подавати на стіл.

2. Смачного!