Пшоняна каша з кабачком

Люблю експериментувати з кашами. В крупу можна додати м'ясо, овочі, фрукти, сир або солодкий сир, і завжди вийде ситно і смачно! Звичайна каша на воді з сіллю давно нікого не приваблює. Нам подобається все смачне і незвичайне. Ось, наприклад, пшенична каша Артек з курячим філе і овочами - Це дуже ситно і смачно. А вівсяна каша з рибою або смачна і солодка рисова каша в горщиках з корицею, ягодами і фруктами!
Сьогодні ми будемо готувати кашу з овочами, а точніше, пшоняну кашу з кабачком, цибулею, помідорами і зеленню. Каша - це хороша основа для будь заправки, хоч солоної, хоч солодкою. Крупа вбирає м'ясні або овочеві соки і виходить такою смачною і ароматною, чого не доб'єшся з іншим гарніром, таким як картопля, наприклад. Пшоно - дуже корисний і незаслужено забутий продукт! У пшоні багато вітамінів, амінокислот і рекордна кількість рослинного білка. У пшоні навіть залізо є, як і в гречці. Дітям така каша дуже корисна. Щоб привчити дітей є корисні продукти, потрібно смачно їх приготувати і барвисто подати. А щоб порадувати школярів, прочитайте нашу статтю сніданок в школу: свіжі ідеї.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 135 ккал

• пшоно - 1 ст.
• кабачок - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• зелень свіжа

Як приготувати пшоняну кашу з кабачком.

1. 1. Крупу промити кілька разів. Залити окропом і злити воду, щоб прибрати гіркоту.
   2. Залити пшоно 2 ст. холодної води і варити на повільному вогні.
   3. Поки вариться каша, приготувати овочі. Лук очистити і дрібно нарізати. Помідор і кабачок вимити. Помідор нарізати кубиком, а кабачок натерти на тертці.
   4. У сковороді розігріти оливкову олію. Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору.
   5. Потім додати тертий кабачок і помідор. Якщо помідор перестиглий, додати його в самому кінці. Протушкувати овочі хвилин 10.
   6. Як тільки каша розпариться і вбере всю воду, додати до неї овочі. Посипати сіллю, перцем і спеціями за смаком. Перемішати і залишити під кришкою на 10-15 хвилин. Після чого додати свіжу рубану зелень і подавати на стіл.

2. Смачного!