Малиновий чізкейк в мультиварці

Чізкейк - іноземне слово, яке людей старшого покоління дещо спантеличує. Насправді чізкек з англійської мови перекладається як сирне тістечко, тобто запіканка. Різниця полягає лише в тому, що запіканка може бути будь-який, а чізкейк обов'язково повинен містити і сир, і фрукти (або ягоди). У підставі чизкейка часто лежить печиво, це потрібно для того, щоб сформувати тверде денце, сир найчастіше вибирається м'який або вершковий, підійде і звичайний сир. Щось схоже на це блюдо готували стародавні греки, рецепт зберігся до наших днів з деякими змінами.

Чізкейк готувати дуже просто, але є великий ризик, що при охолодженні вже готового блюда не його поверхні можуть з'явитися тріщини. Щоб цього не сталося, остуджувати чізкейк потрібно дуже повільно. Якщо ви печете його в духовці, то після приготування, не виймайте духовий печі, а відкрийте дверцята.

Зараз сезон малини, чому б не побалувати себе смачним і корисним десертом. Хоча він дуже смачний і ситний, калорій в чізкейк небагато, тому не варто відмовлятися від ласощів від нього, боячись зіпсувати фігуру.

Щоб приготувати малиновий чізкейк в мультиварки, вам знадобиться:

для крему:
сир домашній - 350 г
йогурт домашній - 20 мл
яйця - 3 шт.
цукор - 100 г
малина - 150 г
ванілін - за смаком
крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
для основи:
масло вершкове - 110 г
печиво - 250 г

Як приготувати малиновий чізкейк в мультиварці:

1. За допомогою блендера печиво подрібнюємо, щоб вийшла крихта. Змішуємо з вершковим маслом. Зробити це простіше, якщо олія буде кімнатної температури.
2. Ємність мультиварки змащуємо вершковим маслом, викладаємо отриману масу в мультиварку. Руками формуємо денце і борти майбутнього чизкейка.
3. Приблизно 100 г ягід викладаємо на денце, що залишилися 50 г подрібнюємо в блендері або тиснемо ложкою.
4. Збиваємо яйця з цукром, змішуємо їх з йогуртом, після чого відокремлюємо від отриманої маси чверть і додаємо в неї пюре з малини. Таким чином у нас виходить білий крем і рожевий крем.
5. Білий крем виливаємо на основу. Рожевий крем ложкою укладаємо на поверхню. Щоб вийшли крапельки. Виделкою їх обережно розмазує, щоб зробити красиві розлучення.
6. Вибираємо режим «Випічка», готуємо 50 хвилин + півгодини. Після приготування відкриваємо кришку мультиварки, але не виймаємо чізкейк, поки він не охолоне (приблизно годину).

Смачного!