Качка медова, фарширована солодким перцем і цибулею: рецепт з покроковим фото

Щоб приготувати смачний і ситний обід, не потрібно вигадувати ніякі складні рецепти. Можна приготувати смачну фаршировану качку, яка підійде і для сімейного обіду, і для святкового. Це качка готується просто. Я використовувала домашню качку. Щоб качка вийшла соковита, її потрібно змастити медовим соусом, тоді й корочка у неї вийде дуже апетитна, золотиста. В рецепті приготування качки по-домашньому, я знімала жирну шкіру, так як сама качка була вже немолода. Сьогодні я не буду цього робити, тому що в цей раз шкіра у моїй качки нормальна, тонка. При запіканні в духовці жир з шкури виділиться і буде змащувати картопля, який буде запікатися навколо. Є рецепти качки, фаршированої всілякими овочами і навіть фруктами. Не тільки яблуками, а й сливами фарширують цю птицю. Зверніть увагу на рецепт качки, фаршированої сливами, дуже цікаво! Класичний рецепт - різдвяна качка з яблуками.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 530 ккал

• качка - 1 шт. (Близько 2,5 кг)
• перець солодкий - 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• картопля - 4 шт.
• олія оливкова - 2 ст.л.
• мед рідкий - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - 1 ч.л.

Як приготувати качку медову, фаршировану солодким перцем і цибулею.

1. 1. Качку промити і випатрати.

   2. Солодкий червоний перець промити і видалити насіння. Нарізати його смужками уздовж.
   3. Цибулю очистити і нарізати кружальцями, потім нарізати смужками.
   4. Змішати цибулю і перець. Посипати сіллю і меленим чорним перцем.
   5. У мисочку налити рідкий мед.
   6. Потім додати в нього оливкову олію і перемішати. Це буде глазур для качки.
   7. Змастити качку глазур'ю за допомогою пензлика.
   8. Нафаршировать качку овочами.

2. 
   9. Картопля промити, очистити і нарізати великими шматками. Посипати сіллю.
   10. Покласти качку на деко або в форму для запікання. Навколо викласти картоплю. Можна не лити на дно ніяке масло, жиру з-під качки буде достатньо.
   11. Запікати качку в духовці 1 годину 20 хвилин при температурі 200 ° С.

3. Смачного!