Десерт Кремшніт

Дорогі читачі! Не варто лякатися незнайомого назви і спішно перегортати цю сторінку в пошуках чогось іншого! Повірте мені на слово, популярний хорватський десерт Кремшніт приведе вас у захват! Хрустке листкове тісто з прошарком з ніжного, повітряного, дійсно тане в роті крему неодмінно подарують вам незабутні відчуття! Спробуйте!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 430 ккал

• тісто листкове - 500 г
• молоко - 1 л
• вода - 1 л
• яйця - 9 шт.
• крохмаль - 200 г
• цукровий пісок - 12 ст. л.
• ром - 2 ст. л.
• ванілін на кінчику ножа
• цукрова пудра для посипання

Як приготувати десерт Кремшніт.

1. 1. Стіл присипати невеликою кількістю пшеничного борошна. Листкове тісто викласти на стіл, розкачати, розділити на два однакових за розміром квадрата. Помістити тісто в дека, зробити проколи вилкою. Випікати коржі в духовці при температурі 150-160 градусів до золотистого кольору. Готові коржі остудити.
   2. Приготувати крем. Яйця вимити, обсушити, акуратно розбити, відокремити жовтки від білків. Білки помістити в мисочку і на час помістити в холодильник. Жовтки перекласти в окрему миску, додати крохмаль, цукор, ванілін (можна цукор або екстракт), ром і 2 ст. л. холодного молока. Ретельно перемішати всі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Воду і молоко змішати в каструлі, помістити на водяну баню і довести до кипіння. Продовжуючи нагрівати і постійно помішувати кипляче молоко з водою, влити в каструлю яєчну суміш (крем майже відразу ж загусне). Забрати каструлю з вогню. Охолоджені яєчні білки збити міксером до утворення стійких піків, потім, використовуючи кулінарний віночок, невеликими порціями ввести в заварний крем.
   3. Листковий корж перекласти на велику дошку або в відповідну за розміром форму, зверху викласти весь заварний крем і розрівняти його ложкою. Другий корж порізати на порційні квадратні шматочки і акуратно, злегка придавлюючи, викласти на крем.
   4. Готовий десерт помістити в холодильник, дати настоятися протягом декількох годин. Перед подачею на стіл розрізати десерт на квадратики і посипати цукровою пудрою.

2. Один з варіантів приготування цієї десерту припускає, що зверху заварного крему додатково викладається шар збитих вершків. При бажанні, ви можете поекспериментувати і вчинити так само.

3. Також рекомендую вам спробувати фруктові буріто для пікніка, земіфредо лимонне і вівсяний пудинг з малиною та шоколадом.

4. Пригощайтеся! Бон апетит!