Заварний крем на жовтках

Хто не любить заварний крем? Я думаю, навряд чи знайдеться така людина, будь то дитина або дорослий. Всі ми з нетерпінням чекали, коли наші мами закінчать мазати коржі і в мисці залишиться хоч трохи смачної маси. В якості столового приладу не можна було знайти нічого кращого, ніж власні пальці. Чому б не здійснити свої дитячі мрії і не приготувати заварний крем, просто для того щоб їсти його ложкою? Не відмовляйте собі в цьому задоволенні! Але взагалі-то цей крем можна успішно використовувати для тортів, тістечок та іншої смакоти. А потім, звичайно, зібрати все до крапельки залишки в мисці, тільки все ж краще ложкою.

Щоб приготувати заварний крем на жовтках, вам знадобиться:

яйця (жовтки) - 4 шт.
молоко - 500 мл
цукор - 200 г
пудра цукрова - 50 г
борошно - 40 г
ванілін (ванільний цукор) - на смак

Як приготувати заварний крем на жовтках:

1. У каструльку всипте цукор, залийте молоко, додайте ванілін (ванільний цукор) і ретельно перемішайте. Помістіть каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, дочекайтеся повного розчинення цукру. Молоко, трохи не доводячи до повного кипіння, вимкнути і дати трохи охолонути.
2. У будь глибокої ємності змішайте яєчні жовтки, цукрову пудру і борошно. Ретельно перемішайте.
3. Гаряче молоко влийте в яєчно-борошняну суміш. Не потрібно цідити молоко по чуть-чуть, сміливо виливайте все відразу. Гарненько перемішайте.
4. При заварюванні борошна маса трохи загусне. Для того щоб заварити яєчні жовтки, перелийте всю масу в каструльку, поставте на середній вогонь. Енергійно помішуючи, намагайтеся не пропустити жодного грудочки, при цьому не допускаючи закипання крему.
5. Коли кремова маса повністю загусне, вимкніть конфорку.
6. Викладіть крем в невелику ємність, обмотайте верх харчової слюдою. Остудіть і поставте в холодильник.
Такий крем можна намазувати на печиво, сирники, сметанник або зробити тортик з готових вафельних коржів і прикрасити свіжими фруктами. Або ж просто розкласти по креманках, і кожен член родини вже сам вибере, з чим вживати смачну солодкість. Порадуйте рідних і близьких своїми кулінарними здібностями!

Смачного!