Тірамісу з бренді

Чи любите ви тірамісу? А знаєте, що ласощі, за яке в супермаркетах і в кафе з нас беруть досить чималі грошики, насправді зовсім нескладно приготувати власними руками? Так-так, це так! Крім простоти приготування, варто відзначити і те, що серед розмаїття рецептів цього десерту ви обов'язково зможете знайти той, який припаде до смаку саме вам!
Сьогодні, наприклад, я поспішаю розповісти вам про те, як порадувати себе і близьких вам людей чудовим тірамісу з бренді!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 515 ккал

• печиво бісквітне - 44 шт.
• яйця - 5 шт.
• цукор коричневий - 180 г
• маскарпоне - 250 г
• кава чорна (заварний) - 250 мл
• бренді - 3 ст. л.
• шоколад чорний - 80 г

Як приготувати тірамісу з бренді.

1. 1. Яйця вимити й обсушити, відокремити жовтки від білків. Білки охолодити (помістити на деякий час в холодильник). Жовтки і коричневий цукор змішати, гарненько збити (до повного розчинення кристалів цукру). Коли суміш стане однорідною, додати в неї сир маскарпоне, знову збити до однорідності. Охолоджені яєчні білки збити до утворення міцних піків, потім додати в яєчно-сирну суміш. Добре перемішати приготований крем і на час відставити в сторону.
   2. Зварити міцний чорний кави, остудити, процідити через найдрібніше ситечко, потім змішати з бренді.
   3. Умочуючи бісквітікі в суміш кави і бренді, викласти шар печива у форму для випікання, змастити половиною крему. Знову шар печива, зверху - весь залишився крем.
   4. Ретельно закрити форму з десертом харчовою плівкою. Поставити ласощі в холодильник і залишити на кілька годин (в ідеальному варіанті - на ніч).
   5. Чорний шоколад натерти на дрібну або середню терочку.
   6. Готовий десерт звільнити від плівки, порізати на порційні квадратики, посипати тертим шоколадом, перекласти на красиву тарілку і подати на стіл. Готово! Пригощайтеся!

2. Зрозуміло, що справжній бренді знайдеться далеко не в кожному будинку. Однак, хочу зауважити, що навіть якщо ви заміните сей заморський напій коньяком, ромом або навіть звичайної горілкою (звичайно ж, високоякісної!), Смак ласощів не стане гірше! Так що, бажаю удачі в кулінарних експериментах!

3. Якщо ви любите балувати рідних і друзів смачними солодощами, пропоную вам приготувати також вівсяний пудинг з малиною і шоколадом, ягідний крамбл  та / або шоколадно-фісташкові трюфелі.

4. Приємного чаювання вам, вашим рідним і друзям!