Рецепти тіста для торта Наполеон

Зараз існує безліч рецептів смачного тіста для торта Наполеон, яке з легкістю може приготувати кожен бажаючий. Напевно всім доводилося куштувати торт Наполеон, який у багатьох сім'ях традиційно прийнято готувати на торжество.
У моїй родині цей тортик теж дуже подобається, тому я вирішила докладніше зупинитися на основних рецептах приготування тіста для даного ласощі. Адже домашня випічка набагато краще і смачніше тієї, що придбана в магазині. Отже, рецепти # 8230;

Листкове тісто

Мабуть, саме листкове тісто вважається класичним варіантом для торта Наполеон, який багатьом з нас знайомий з самого дитинства. І, незважаючи на досить довгий процес, приготувати його зовсім нескладно, якщо дотримуватися всіх інструкцій, викладених в рецептурі. Крім того, дане тісто вважається універсальним, так як воно чудово підходить як для тортів, так і для булочок. Воно завжди виходить дуже повітряним і шаруватим, а що ще потрібно!

Щоб приготувати листкове тісто, вам знадобиться:

Для тіста №1
маргарин вершковий - 200 г
борошно - 105 г

Для тіста 2
яйце куряче - 1 шт.
борошно - 2 ст.
оцет - 0,25 ч.л.
вода холодна
сіль - 1 щіпка

Як приготувати листкове тісто.

1. Спочатку приготуємо тісто №1. Для цього беремо охолоджений маргарин, нарізаємо його на невеликі шматочки і викладаємо в миску з пшеничним борошном. Після чого ножем акуратно рубаємо маргарин з борошном, до утворення крихти. Зазначу, що подрібнювати потрібно до тих пір, поки не вийдуть маленькі грудочки. Потім отримане тісто можна буде з легкістю розподілити в другому тесті, щоб не було якихось окремих вкраплень.
2. З отриманої маргариновий-борошняної крихти ліпимо куля, скріплюючи отриману масу в єдине ціле, і відкладаємо його в сторону на деякий час. При цьому зовсім не потрібно вимішувати тісто.
3. Тепер готуємо тісто №2. В окрему миску висипаємо трохи борошна і додаємо в неї оцет або сік лимона, а також сіль. Беремо склянку і вбиваємо в нього яйце, а потім доливаємо трохи води, поки рідина не займе 2/3 склянки. Збиваємо яйце з водою за допомогою ложки до повного перемішування яйця з водою. Вливаємо отриману суміш в борошно. Тут слід зазначити, що краще спочатку взяти трохи борошна, а потім додавати в процесі вимішування тіста. Це необхідно, щоб воно вийшло м'яким і не дуже крутим.
4. Гарненько вимішуємо тісто і при необхідності додаємо решту борошна. Отримане тісто не тонко розгортаємо в трикутник і викладаємо на нього приготоване раніше тісто №1. Причому кладемо його посередині ближче до одного з країв, щоб можна було з легкістю загорнути його у вигляді конверта.
5. Тісто конвертом кладемо на тарілку, попередньо присипану борошном, і поміщаємо в холодильник всього лише на 30 хвилин. Тісто кладемо «швом» вниз, щоб більш якісно закріпити краю. І нічим не накриваємо. По закінченню часу дістаємо охолоджене тісто і розгортаємо качалкою до тих пір, коли можна буде знову згорнути його конвертом. Знову звертаємо тісто в конверт і знову поміщаємо його на 30 хвилин у холодильник. Листкове тісто готове і з нього можна відразу ж приготувати що-небудь смачненьке.

Слід також зазначити, що якщо ви не плануєте відразу ж пустити в хід дане тісто, то його можна зберігати в замороженому вигляді, помістивши його в поліетиленовий пакет.

Тісто на сметані

Торти на сметані користуються великою популярністю і можуть бути абсолютно різними. Ви можете спробувати приготувати і незвичайний маннік на сметані і дуже смачний торт Наполеон на сметані, який напевно припаде до смаку навіть самим маленьким їдоках.

Щоб приготувати тісто на сметані, вам знадобиться:

борошно - 2 ст.
маргарин - 200 г
сметана - 1 ст.
горілка - 1 ст.

Як приготувати тісто на сметані.

1. Для початку рубаємо борошно з маргарином, додаємо сметану і горілку, замішуємо тісто. Загортаємо тісто в целофан і кладемо в холодильник на годину.
2. Потім ділимо тісто на 6 частин і розгортає коржі. Причому коржі слід розгортати безпосередньо на папері для випічки або прямо на деку. Отримані коржі випікаємо в духовці, розігрітій до 220 ° С.
3. Після охолодження коржів, намазуємо їх улюбленим кремом. Найкраще приготувати заварний крем, щоб коржі якомога краще просочилися і були більш ніжними. Можна також чергувати кілька шарів заварного крему з шаром вершкового.

Незважаючи на те, що коржі в підсумку виходять трохи товщі і печуться довше, вони будуть більш здобними і м'якими.

Тісто на воді

Торт Наполеон залишається найпопулярнішим ласощами в багатьох країнах світу. Саме тому зростає і число рецептів його приготування, які відрізняються простотою і не потребують будь-яких особливих навичок. Пропоную освоїти рецепт приготування тіста для торта Наполеона на воді.

Щоб приготувати тісто на воді, вам знадобиться:

борошно - 700 г
маргарин - 500 г
холодна вода - 1 ст.
яйце - 1 шт.
сіль - 1 щіпка

Як приготувати тісто на воді.

1. Беремо відповідну миску і висипаємо в неї борошно, а потім рубаємо в ній охолоджений маргарин, додаємо яйце, воду і сіль. Замішуємо до отримання однорідного і еластичного тіста.
2. Готове тісто ділимо на 12 приблизно рівних частин, загортаємо кожен шматочок в харчову плівку і кладемо на годину в холодильник.
3. Потім дістаємо тісто і розгортаємо кожну частину досить тонко на аркуші пергаментного паперу. Робимо коржі будь-якої форми і викладаємо їх на деко, вистелений пергаментним папером. Випікаємо коржі в духовці, встановивши температуру 180 ° С до утворення золотисто-коричневих плям. Тут варто зазначити, що в кожному коржі потрібно зробити кілька проколів виделкою, щоб тісто не здувалося під час випікання.

Таким чином випікаємо всі коржі. З них 11 штук підуть на торт, а 1 - на його присипку, який вручну перетираємо в крихту.

Ось і готово просте тісто на воді для торта Наполеон. Залишилося приготувати тільки крем. На нашому сайті ви зможете знайти цікаві варіанти рецептів крему для торта Наполеон.

Смачного!