Буряково-шоколадний торт

Далеко не всі люблять буряк. Ну, хіба що зрідка - в салаті або в борщі. А як десерт, наприклад? А ось господар англомовного кулінарного сайту, Джон, вважає буряк ідеальним компонентом для тортів.

Оскільки він відправляється на великий ярмарок, де буде давати майстер-клас з кулінарії, сили йому дуже навіть знадобляться. І буряковий торт - найкращий джерело енергії.

На ярмарку він приготує хліб, щоб всі знали, що пекти хліб самостійно - легко і просто. Буде суп з гарбузом і пастернаком. А подадуть його в половинках гарбуза. Для Хелоувіна це в самий раз! Ще є таке цікаве блюдо, як булочки, з яких визирають сардельки. Просто всі, крім назви. Автор називає їх «міні-жаби». А потім спечуть шоколадний рулет з кремом з каштанів. Потрібні для всього цього сили? Звідки брати? А з буряково-шоколадного торта!

Господарю сусіди надали цілий мішок буряків. Ось він і вирішив зробити експеримент, та й поєднав буряк з яблуками. І вийшла відмінна комбінація.

Для того, щоб приготувати буряково - шоколадний торт, вам знадобиться:

250 г гіркого шоколаду (розтопити)
3 великих яйця
200 г світлого тростинного цукру
100 мл соняшникової олії
1 ч.л. ванільного екстракту
100 г борошна
1/2 ч.л. питної соди
1/2 ч.л. порошку для випічки
50 г меленого мигдалю
200 г сирого буряка, тертої на дрібній тертці
50 г дрібно тертих яблук
для глазурі:
буряковий сік (трохи відіжміть тертий буряк)
100г цукрової пудри
100 г вершкового сиру
50 г розтопленого темного шоколаду

Як приготувати буряково-шоколадний торт:

1.Шоколад треба розтопити на водяній бані. У каструльку поменше - шоколад, в каструлю побільше - киплячу воду. Маленьку каструльку поставити в більшу.
2.Взбейте яйця цукор і масло, додайте ванільний екстракт, борошно, соду, пекарський порошок, мелений мигдаль.
3.Натріте сирий буряк і яблука на дрібній тертці. Відіжміть сік. Сік відставте - це для глазурі. Частина розтопленого шоколаду - теж.
4. Суміш буряка і яблук умішайте в тісто. Всі вилийте в змащену маслом форму і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці. Печіть 40 хв. - 1 година. Перевірте готовність зубочисткою.
5.Глазурь, якщо її можна так назвати - найцікавіше, швидше карколомне, в рецепті. Змішайте цукрову пудру, вершковий (плавлений) сир, сік і розтоплений шоколад. Облийте торт і - смачного!

Глазур і правда виходить незвичайна, що за кольором, що за смаком.

Смачного!

Джерело: https://www.belleaukitchen.com/