Запечений буряково-сирний мілфей

Що таке мілфей? Іноді тістечко, в якому хрустке прісне тісто просякнуте сиром, вершками, повидлом. Та ще й ягідна прошарок. А іноді - це такий бутерброд без хліба - тільки телятина, гриби і спаржа, наприклад. Або ось - буряк з козячим сиром.

Хороша штука буряк. Корисна. Хвостики зелені. Теж їстівні, до речі. Колір красивий. Тільки ось цим самим кольором забарвлюється все навколо: ніж, посуд, руки, фартух, волосся, одяг, обличчя, стать, діти # 8230; Зате скільки смачних страв можна з неї приготувати.

Хлоп'ята з іноземного сайту наїлися салатів з буряка з козячим сиром в Лос-Анжелесі. Якісь їм сподобалися, якісь ні. Варити буряк вони не стали - колір втрачається. А от якщо запекти, то збережеться і смак, і солодощі, і колір. У сир можна додати рубані горіхи. Вони добре поєднуються з буряком.

Щоб приготувати буряково-сирний мілфей, вам знадобиться:

буряк велика - 6 шт.
1/2 склянки козячого сиру кімнатної температури
1/2 ст.л. бальзамічного оцту
1 ст.л. оливкової олії
перець за смаком

Як приготувати буряково-сирний мілфей:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Відріжте від «свеклін» зелені хвостики. Помийте і почистіть буряк. Розріжте кожну буряк на досить товсті колечка.
3. Змастіть кожен гурток буряка оливковою олією і укладіть гуртки на деко. Печіть приблизно годину, поки буряк не пропечеться, і зрізи НЕ закарамелізуется. На хорошій духовці може знадобитися всього 45 хв. Охолодіть буряк.
4. З'єднайте козячий сир з бальзамічним оцтом. Поперчіть. Солити не варто, так як сир досить солоний.
5. Покладіть половину столової ложки козячого сиру з оцтом на одну сторону великого шматка буряків. Накрийте його великим від іншої буряка, знову змастіть сиром і так далі. На верхній гурток сир не кладіть. Потім берете середні за розміром гуртки, потім менші.
6.Обрежьте кожен мілфей, надавши йому форму квадратної вежі. Робіть це обережно.
7.Подержіте мілфеі в холодильнику принаймні півгодини. Червоний колір буряка перейде на сир. Можна потримати в холодильнику до 4-х годин, але 30 хвилин цілком достатньо. Та й мілфеі виглядають симпатичніше.
8. Покладіть буряк на листя шпинату, збризніть бальзамічним оцтом і подавайте.

Смачного!