Пампушки на пиві

Випічка на пиві виходить ніжною і смачною. При цьому часу потрібно на приготування булочок і пампушок істотно менше.
Щоб приготувати пампушки на пиві нам знадобиться:
борошно - 500 гр.
цукор - 40 гр.
яєчні жовтки - 3 шт.
ванільний цукор
сіль
ром - 2 ст.л.
масло вершкове - 40 гр.
пиво світле - 150 мл.
дріжджі - 25 гр.
молоко - 1 ст.
жир для смаження
Спосіб приготування пампухів на пиві:
1. Змішати розтоплене масло, цукор, жовтки. Поставити дріжджі в тепле місце з невеликою кількістю води.
2. Суміш з жовтками і маслом прогріти, на водяній бані, постійно помішуючи. Варити, поки не почне випаровуватися. Остудити.
3. Влити всі в борошно, попередньо її просіявши, додати дріжджі (вони повинні підійти небагато), сіль.
4. Пиво і тепле молоко вливати поступово, дивитися, щоб тісто вийшло досить м'яким. Вимісити дерев'яною ложкою, залишити підніматися.
5. З отриманого тесту готують невеликі гуртки, складають їх на деко або пергамент, залишають на деякий місце підніматися. Потім смажать на олії до рум'яності (під час смаження пампушки повинні плавати в жиру).
6. Обсушить на серветці випічку, присипати ванільним цукром.