Паска Святковий (Хакимова Заррин)
Інгредієнти:
1-1,5 кг борошна,
500 мл молока,
11 г дріжджів,
7 яєць,
200 г вершкового масла,
2 ст. л. раст. масла,
2 ст. цукру,
150 г родзинок,
Цедра 1 апельсина,
1 пачка ванільного цукру.
Процес приготування.
У теплому молоці розвести дріжджі, додати 0,5 кг борошна. Поставити в тепле місце на півгодини.
Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром. Білки збити з дрібкою солі в міцну піну.
У підійшла опару додати жовтки, м'яке вершкове масло, олію і збиті білки. Добре перемішати. Додати решту борошно, замісити тісто. Поставити тісто в тепле місце підніматися. У підійшло тісто додати родзинки і цедру апельсина, перемішати. Дати тісту знову підійти.
Форми для пасок змастити маслом, викласти тісто на 1/3 форми. Поставити паски в духовку випікатися до готовності.
З цукрової пудри і води зробити помадку. Приблизно на 150 г цукрової пудри потрібно 3 ч. Л. води. Змастити цієї помадкою верхівку пасок.
Прикрасити паски як підкаже фантазія.
Смачного!