Тісто для піци на пиві

Багато хто з нас люблять піцу і багато готують її вдома, використовуючи спеціальні заготовки (магазинні коржі) або готуючи тісто самостійно. Піца домашнього приготування, яку я пробувала у родичів і друзів, дуже смачна, але дуже відрізняється від оригінальної. Широка слов'янська душа вимагає шику, тому тісто в такий піці нерідко досягає товщини в сантиметр, а то й більше. У підсумку виходить не піца, а смачний пиріг. Я хочу вам запропонувати рецепт тіста для піци, який максимально наблизить ваше блюдо до його італійському оригіналу.

Для приготування піци часто використовується бездрожжевое тісто, що складається з води, борошна, яєць і оливкової олії. Таке тісто виходить досить щільним і пружним, що дозволяє розкачати його дуже тонким шаром. Тісто на пиві буде набагато ніжніше і м'якше. Звичайно, працювати з ним буде дещо складніше, зате його ніжний смак перевершить всі очікування.

Щоб приготувати тісто для піци на пиві, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 1 ст.
сіль - за смаком
олія соняшникова - 1 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
пиво «Жигулівське» - 0,25 л

Як приготувати тісто для піци на пиві:

1. Беремо чисту суху миску, сито і просіваємо борошно крізь сито, щоб вона була чистою, без грудочок і домішок.
2. За смаком солимо борошно. Потім робимо посередині гірки з борошна воронку і невеликими порціями, тоненькою цівкою вливаємо в неї пиво. Акуратно і поступово перемішуємо борошно з пивом.
3. Беремо куряче яйце і поділяємо жовток і білок. Виливаємо їх у різні склянки.
4. Далі беремо іншу мисочку, наливаємо в неї соняшникова олія і додаємо жовток.
Починаємо ретельно перемішувати, щоб суміш стала повністю однорідною.
5. Борошно з пивом змішуємо з отриманою сумішшю з масла та жовтка і знову гарненько розмішуємо.
6. Білок починаємо збивати міксером чи виделкою, поки на його поверхні не з'явиться піна. Потім вливаємо його тонкою цівкою в тісто, постійно розмішуючи.
7. Заважаємо тісто і ставимо на 20 хвилин в тепле містечко.
8. За смаком можна додати начинку і соуси для піци.

Тісто для піци на пиві остаточно готове, і тепер можна приступати до приготування відмінною домашньої піци.

Смачного!