Пряний короп в пиві

Ароматне блюдо, смачне, ніжне. Риба виходить ніжною, але досить ситної - в одній порції близько 400 ккал. Часу на приготування йде небагато, за годину ви отримаєте відмінний вечерю чи обід.
Щоб приготувати пряного коропа в пиві нам знадобиться:
короп свіжий - 800 гр.
пиво темне - 250 мл.
часник - 2 зубчики
насіння кмину
зіра мелена
гвоздика
чорний перець
запашний перець
цибуля червоний - 1 шт.
морква - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
вершкове масло - 50 гр.
кріп
сіль
Спосіб приготування пряного коропа в пиві:
1. Очистити від луски, випатрати коропа. Нарізати порційними шматками (досить крупно).
2. Рибу покласти в миску, залити пивом.
3. Кмин, зіру, гвоздику і перець змішати, потовкти у ступці. Часник порізати пластинками.
4. Всипати всі спеції і часник в миску до риби, маринувати півгодини.
5. Цибулю і моркву почистити, довільно порізати. Баклажан порізати брусочками. Вимити, обсушити і нарізати кріп.
6. Рибу з маринаду трохи обсушити на серветці, обсмажити на вершковому маслі, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку.
7. Додати в сковороду овочі, влити півсклянки маринаду, тушкувати 15 хвилин.