Гарбуз на святковому столі

Щороку ми відзначаємо Міжнародний день 8 Березня, радіємо цьому весняного свята, абсолютно не замислюючись про його походження. А адже він зародився зовсім не для прославлення прекрасної половини людства, а як день солідарності жінок у боротьбі за свою рівноправність. Раніше Міжнародний жіночий день проходив не за святковим столом, не шукали чоловіка цікаві кулінарні рецепти, щоб здивувати дам, не купувалися подарунки. Проходив день на мітингах, страйках і страйках.

Пройшли роки, жінки отримали те, що хотіли, а день 8 березня став дійсно прекрасним святом, коли всіх радує пробудження природи, коли по-весняному світить сонечко і розпускаються проліски. Чоловіки в цей день перетворюються, стають уважними і турботливими. Жінки намагаються заздалегідь підготуватися до весняного свята, відвідавши перукаря і косметолога, думають про те, що приготувати смачненького до столу.

За православним календарем 8 березня потрапляє на Великий піст перед Великоднем. Це час суворого стриманості, коли дозволяється вживати тільки рослинну їжу. Існують кулінарні рецепти пісних страв з овочів, які можна поставити на святковий стіл. Серед них заслуговують на увагу своїми корисними властивостями гарбузове страви. Власне кажучи, гарбуз - це не овоч, а велика ягода, яка багата глюкозою і сахарозою, вітамінами і мікроелементами. Каротину в гарбузі, наприклад, набагато більше, ніж у моркві, тому її рекомендують тим, у кого порушений зір.

Дієтологи радять гарбуз бажаючим схуднути, тому що вона малокалорійні і добре засвоюється організмом. Корисний гарбуз при захворюваннях обміну речовин і печінки. Лікарі рекомендують гарбузову дієту при хворобах серцево-судинної системи. Вона здатна знижувати рівень холестерину в крові. Її призначають при захворюваннях нирок, так як завдяки вмісту солей калію гарбуз має сечогінний ефект. Медики рекомендують страви з гарбуза через вміст в ній великої кількості заліза хворим на анемію. Вона корисна при ревматизмі і подагрі, остеохондрозі і геморої. Наявність фтору робить її цінним продуктом для профілактики карієсу зубів.

З гарбуза, за традицією, готують різні страви: запіканки і каші, салати і пиріжки, оладки і пудинги. Для святкового столу є різні рецепти, ось два з них.

Салат з гарбуза з буряком

На великій тертці натерти 100 грам очищеної вареного буряка і 200 грам сирого гарбуза, змішати і додати туди 60 грам чорносливу, кураги і горіхів, потім заправити олією чи сметаною.

Салат з гарбуза з медом

300 грам сирого гарбуза очистити і нарізати кубиками, потім змішати з медом і дати постояти 40 хвилин. Два яблука і одну ріпу очистити і нарізати кубиками, додати в гарбуз і добре все перемішати.

Гарбузове страви готуються швидко, їх присутність на святковому столі - запорука здоров'я, гарного самопочуття і прекрасного настрою.