Котлети з яловичини з гарбузом

М'ясні котлети завжди готують з цибулею. Без цибулі буде абсолютно не той смак. А я от вирішила додати в яловичий фарш ще й гарбуз, так як вона додасть м'якість такому фаршу, який сам по собі жестковатий і пісний. З гарбузом яловичі котлети будуть більш соковитими і м'якими. Тому страва вийде дієтичне і дуже корисне.

Страв, приготованих з гарбуза, велика різноманітність. Це не тільки печений гарбуз або молочна гарбузова каша. Крім м'ясних котлет, можна також зробити деруни з гарбуза або навіть різотто з гарбуза і курки. Будь-яке блюдо, в яке доданий цей чудовий сонячний овоч, відразу перетворюється в надзвичайно ніжне і корисне. Ті, хто не дуже люблять гарбуз як самостійне основне блюдо, із задоволенням їдять її у складі відомих і смачних страв. Гарбуз - унікальний овоч в тому сенсі, що, крім всіх корисних властивостей, яких в ній більше, ніж у інших овочів, вона ще й універсальна. Гарбуз можна готувати як в солодких, так і в несолодких блюдах завдяки її нейтральному смаку. Щоб приготувати м'ясні котлети з гарбузом дієтичні, краще використовувати пароварку або мультиварку з мінімальною кількістю жиру.

Щоб приготувати котлети з яловичини з гарбузом, вам знадобиться:

фарш - 300 г
гарбуз - 150 г
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 4 ст.л.
олія для смаження
сіль, перець - за смаком

Як приготувати котлети з яловичини з гарбузом:

1. Приготувати яловичий фарш.
2. Гарбуз і цибулю очистити і помити.
3. Подрібнити гарбуз і цибулю через м'ясорубку або в кухонному комбайні в густу масу.
4. Змішати фарш, цибулю і гарбуз у мисці. Вбити яйце, додати сіль і мелений чорний перець. При бажанні додати спеції. Все добре вимісити і відбити.
5. Змочити руки у воді і сформувати котлетки.
6. Обваляти котлетки в борошні і обсмажити на розігрітій олії на сильному вогні з двох сторін по 5-7 хвилин.
7. Наприкінці накрити сковорідку кришкою і протушкувати 5 хвилин на маленькому вогні.

Подавати гарбузове котлети з яловичиною з картопляним пюре і свіжим овочевим салатом.

Смачного!