Салат Обжорка з квасолею, куркою, грибами і сухариками

Цей салат для справжніх гурманів. На його приготування потрібно витратити достатньо часу, але воно того варте. А склад досить простий і доступний. Вся справа в поєднанні продуктів. Ну і звичайно ж він може гідно прикрасити будь-який святковий стіл. Гості обов'язково попросять рецептик.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 320 ккал

• філе куряче - 300 г
• печериці - 300 г
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• яйце - 3 шт.
• квасоля біла консервована - 1 банка
• квасоля червона консервована - 1 банка
• сухарики солоні - 100 г
• майонез - 150 г
• олія соняшникова - 1 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком
• зелень (петрушка, кріп) - на смак

Як приготувати салат «Обжорка» з квасолею, куркою, грибами і сухариками.

1. 1. Куряче філе відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Дістати з бульйону, остудити, нарізати невеликими кубиками.
   2. Гриби відварити 15-20 хвилин у підсоленій воді, потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. Коли гриби охолонуть, нарізати на невеликі шматочки.
   3. Дві головки цибулі очистити, нарізати кубиками й обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору, додати нарізані гриби, трохи поперчити і смажити ще хвилин 15, поки ні підсмажаться гриби і будуть повністю готові.
   4. Одну невелику головку цибулі також очистити, нарізати півкільцями. В окремій мисці залити його окропом і дати постояти 10 хвилин. Потім воду злити і відкинути на друшляк. Так з нього піде зайва гіркота.
   5. Якщо у вас є час, ви можете взяти суху білу і червону квасолю і, попередньо замочивши її на 1 годину, відварити до готовності. Якщо часу немає, то можна взяти її в консервованому вигляді без добавок, як зробила я. На смак салату це ніяк не вплине. З консервованої квасолі потрібно тільки злити зайву воду.
   6. Зелень петрушки і кропу дрібно порізати.
   7. Яйця відварити круто, нарізати дрібними кубиками.
   8. Що стосується сухариків, то я ніколи не купую їх у магазині. У них дуже багато солі і різних добавок. Я їх готую сама. Причому не спеціально для конкретного салату, а коли залишається будь-який хліб (білий, житній, висівковий або батон). Я ріжу його на маленькі кубики і відправляю на деку в духовку на 15 хвилин. Мої домашні сухарики виходять хрусткими і золотистими. Тому вони завжди є у мене під рукою, і ось ці самі сухарики з різного хліба я використовую для приготування салатів.
   9. Всі компоненти, а саме: смажені з цибулею гриби, відварене куряче філе, яйця, квасоля, цибуля і зелень змішати, додати трохи майонезу, все перемішати. Перед подачею на стіл в готовий салат додати сухарики, прикрасити зеленню.
   Хочу зазначити, що салат виходить дуже ситний і може сміливо замінити другу страву. Але я не сумніваюся, що вам захочеться приготувати його ще не один раз. Аж надто він смачний !!!

2. Смачного!