Салат з червоною квасолею

У будні дні та свята невід'ємною частиною нашого раціону є різноманітні салати. Деякі з цих страв вимагають великих кулінарних знань і копіткої праці, інші ж доступні будь-якої молодої господині і не забирають багато часу. Так чи інакше, салат - смачне і, найчастіше, корисне доповнення до сніданку, обіду або вечері. Хоча іноді він цілком може замінити і основне блюдо.

Чудовим є також той факт, що салат може прикрасити не тільки буденний прийом їжі, але і святковий стіл. Сьогодні ми даруємо відмінний рецепт приготування салату з червоної квасолі, який напевно сподобається вам і вашим гостям.

Щоб приготувати салат з червоною квасолею, вам знадобиться:

оселедець малосольная - 1-2 шт.
консервована червона квасоля - 1 ст.
яблука (кислих сортів) - 2 шт.
буряк - 2 шт.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
яйця - 3 шт.
майонез

Як приготувати салат з червоної квасолі:

1. Буряк помити, відварити і почистити. Нарізати кубиками середньої величини.
2. Яйця відварити, очистити від шкаралупи і порубати ножем.
3. Оселедець почистити, промити і обсушити. Нарізати кубиками. Якщо оселедець сильносолених, необхідно попередньо вимочити її в молоці протягом 2-3 годин.
4. З яблук видалити серцевини. Потім натерти фрукти на крупній тертці.
5. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
6. З баночки з квасолею злити рідину. Відкинути квасолю на друшляк і промити холодною водою.
7. Всі інгредієнти викласти в миску, заправити майонезом і добре перемішати. Майонез можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
8. Готовий салат перекласти в салатницю, дати трохи настоятися в холодильнику і подати на стіл.

Щоб уникнути зайвого клопоту і заощадити дорогоцінний час, для приготування даного салату можна використовувати готове філе оселедця.

Якщо під рукою не виявилося баночки з консервованою квасолею - не біда! Ви можете приготувати салат з відвареною квасолею, попередньо замочивши її на пару годин і відварити до повної готовності.

Інгредієнтом, який може відмінно доповнити цей салатик, є солоні або мариновані огірочки.

Готовий салат можна прикрасити половинками відварних перепелиних або часточками курячих яєць. Перед подачею на стіл рекомендується посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Смачного вам і вашим гостям!