Салат із сьомгою, огірками та сухариками

Всі знають, що червона риба (зокрема, сьомга) дуже корисна, але чим саме, багато відповісти важко. Так, варто відзначити, що сьомга не має властивості накопичувати в собі шкідливі хімічні елементи, таким чином, шкоди вона вже точно не може принести. Одним же з головних плюсів вживання м'яса сьомги є те, що воно містить велику кількість необхідних нашому організму жирних кислот, протеїнів, ненасичених жирів, вітамінів, а також мінеральних речовин.

Так, сьомга багата незамінною жирною кислотою Омега-3, що продовжує молодість, а також дає бадьорість всьому організму. Крім того, дана кислота здатна регулювати скачки "гормонів стресу", що викликають спазми артерій серця.

Але крім жирних кислот м'ясо сьомги також містить 22 мінеральних речовини, в їх числі магній, кальцій, хлор, сірку та ін. І вітаміни А, В, Н, D, С, РР тут також присутні в значних кількостях. Більш того, за допомогою сьомги можна досить швидко відновлювати сили після важких фізичних навантажень, зміцнити м'язову і кісткову тканину, відновити обмін речовин, зменшити жирові відкладення, а також зняти запалення при артритах. Тому неодмінно включайте даний продукт в свій раціон, а я пропоную вам один з найсмачніших варіантів її використання - незвичайний салатик з хрусткими домашніми сухариками!

Щоб приготувати салат з сьомгою, свіжими огірками та сухариками, нам знадобиться:

зелений салат - 1 пучок
сьомга слабосолона - 150-200 г
свіжі огірки - 2-3 шт.
чорний хліб - 4-6 кус.
сметана (15-20%) - за смаком
сіль / перець - за смаком

Як приготувати салат з сьомгою, огірками та сухариками:

1. У першу чергу необхідно приготувати домашні сухарики. Хоча, якщо бажаєте, ви можете придбати і вже готові. Отже, для приготування сухарів беремо свій улюблений чорний хліб (наприклад, бородинський, хоча ви цілком можете взяти білий хліб або батон) і нарізаємо його на приблизно однакові шматочки (кубики). Потім викладаємо їх на сухе деко і відправляємо підсушуватися в добре розігріту духовку, приблизно на 10-15 хвилин. Або ж підсушуємо їх прямо на сковорідці (знову де сухий, періодично помішуючи, щоб вони не підгоріли).
2. Промиваємо під проточною водою листя салату, обов'язково просушують їх від води, після чого дрібно подрібнюємо ножем (або рвемо руками) і викладаємо в салатник (глибоку мисочку).
3. Промиваємо огірки, також просушуємо, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (брусочки або кубики, як вам більше подобається). Викладаємо огірки до подрібненого салату.
4. Далі нарізаємо невеликими шматочками рибу (можна злегка поздовжніми) і відправляємо її в салатницю до овочів.
5. Тепер салат залишається трохи посолити, при бажанні поперчити, додати сухарики і заправити всю цю красу достатньою кількістю жирної сметани. До речі, сметану в даному випадку можна сміливо замінити йогуртом без додавань. Отже, ретельно все перемішуємо і відразу ж подаємо до столу, щоб сухарики не встигли розм'якнути від сметани.

Всім смачного!