Салат зі шпротами і сухариками

Мабуть, люди старшого покоління неодмінно погодяться з тим, що в їх час шпроти вважалися справжнім делікатесом. Особливо ризького виробництва: як відкриєш банку, а там в золотистому маслі, ще пахне димом, тісно-тісно притулилися одне до одного такі смачні рибки! Тому приказка про переповнені автобуси, мовляв «тісно, ??як у банку зі шпротами», була цілком виправданою.

Варто підкреслити, що шпроти - це не ім'я рибки, а позначення технологічного процесу (хоча дійсно існує риба сімейства оселедцевих, яка носить назву sprattus, однак з неї шпроти не виготовляються). А роблять шпроти сьогодні з балтійської салаки або кільки: спочатку рибку трохи коптять на вільхових тирсі, ну, а потім заливають природним консервантом (т. Е. Маслом). Так і виходить у світ один з вишуканої і улюблених продуктів, який дуже часто можна побачити за святковим столом, причому в скоєно різному вигляді! Пропоную вашій увазі дуже оригінальний салатик зі шпротами, який, вже повірте, обов'язково оцінять ваші близькі та гості!

Щоб приготувати салат зі шпротами і сухариками, вам знадобиться:

майонез - 3 ст. л.
сіль - за смаком
горошок зелений (консервований) - 1 банка
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
мариновані огірки - 2 шт.
курячі яйця - 3 шт.
шпроти - 1 банка
білий хліб - 1/2 шт.

Як приготувати салат зі шпротами і сухариками:

1. Для початку необхідно приготувати сухарики. Для цього нарізаємо половину білого хліба на дрібні і приблизно однакові кубики (ви також сміливо можете використовувати батон або будь-який інший свій улюблений хліб). Тепер викладаємо їх на сухе деко і підсушуємо близько 10-15 хвилин в добре розігрітій духовці.
Готові сухарики виймаємо з духовки і даємо їм охолонути, після чого зливаємо зі шпрот «сік» (масло) і поливаємо їм сухарі. Перемішуємо все і відставляємо сухарі в такому вигляді поки в сторонку, нехай просочуються.
2. Відварюємо курячі яйця круто. Як тільки вони зваряться, зливаємо гарячу воду і відразу ж заливаємо їх холодною (щоб вони швидше охололи і краще чистилися). Потім очищаємо яйця від шкаралупи і нарізаємо на дрібні кубики.
3. Паралельно з яйцями відварюємо моркву до готовності. Також охолоджуємо її і очищаємо. Потім натираємо на крупній тертці (при бажанні ви просто можете нарізати її такими ж кубиками).
4. Очищаємо одну невелику головку ріпчастої цибулі і разом з маринованими огірками нарізаємо на все ті ж кубики.
5. В окремій посудині розминаємо за допомогою звичайної вилки шпроти.
6. Тепер перекладаємо в глибоку ємність (мисочку) всі підготовлені інгредієнти: подрібнений яйця, огірки, цибулю, моркву і шпроти.
7. Присолюємо салат і перемішуємо його. Тепер в самому кінці вже додаємо в салат сухарики і майонез, знову ретельно все перемішуємо і подаємо готовий салат до столу! Не варто чекати, поки він настоїться, інакше сухарики швидко просочаться майонезом і втратять свій смак.

Всім смачного!