Грецький салат з сьомгою

Не секрет, що риба є не тільки дуже смачним, але й винятково корисним продуктом харчування, який містить безліч найрізноманітніших речовин, що надають безцінне позитивний вплив на весь людський організм в цілому. При цьому такі унікальні природні компоненти як жирні кислоти (омега-6, омега-3) і фосфор є лише частиною корисних компонентів, які насправді містяться в м'ясі риби.

Особливу ж увагу варто приділити сьомзі, яка належить до сімейства лососевих і чиї корисні властивості просто неможливо переоцінити. Так, ця риба не тільки відрізняється чудовим смаком, але при цьому вона здатна робити благотворний вплив на імунну систему людини. Доведено, що корисні властивості сьомги здатні попереджувати появу таких хвороб як рак, гіпертонія, цукровий діабет, хвороби кісток, ну, і багатьох інших. При цьому не варто забувати про те, що в сьомзі містяться калій, магній, фосфор, фтор, натрій, цинк, кальцій, які допомагають функціонувати всьому нашому кістково-м'язевого апарату і навіть сприяють оздоровленню кісток.

Однак це далеко не всі корисні якості, якими може похвалитися ця риба. Тому давайте вже на практиці переконаємося в тому, що сьомга є не просто корисним, але і шалено смачним продуктом. Отже, сьогодні приготуємо улюблений грецький салат з копченою сьомгою!

Щоб приготувати грецький салат з сьомгою, вам знадобиться:

свіжі огірки - 0,5-1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
сьомга копчена - 150 г
листовий салат - 200 г
авокадо - 2-3 шт.
лимон - 1 шт.
курячі яйця - 5 шт.
перепелині яйця - 20 шт.
гранат - 1 шт.
мед - 1 ст. л.
винний оцет - 1 ст. л.
гірчиця - 1 ст. л.
оливкова олія - ??1/4 ст.
сіль / мелений перець - за смаком
свіжий кріп
помідори черрі

Як приготувати грецький салат з сьомгою:

1. Для початку приготуємо для нашого салату заправку. Для цього очищаємо невелику головку ріпчастої цибулі від лушпиння, промиваємо її, обсушуємо, а потім дуже дрібно нарізаємо кубиками. Гарненько промитий і обсушенний від води свіжий огірок (можна тільки половинку) натираємо на середній (дрібної) тертці.
Тепер змішуємо в який-небудь невеликої ємності винний оцет з оливковою олією, сюди ж додаємо мед, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно все домішуємо (до однорідності консистенції). Після відправляємо в вийшла суміш подрібнену цибулю і огірок, знову-таки гарненько все перемішуємо, злегка придавлюючи цибулю, щоб той пустив сік, і залишаємо заправку поки в стороні.
2. Після цього займемося підготовкою інших інгредієнтів. По-перше, потрібно відварити всі яйця (курячі та перепелині). При цьому яйця відварюємо виключно круто, тобто не менше 5 хвилин - перепелині і 10-12 хвилин - курячі (після того як в каструльці з яйцями закипить вода). Потім зварені яйця потрібно відразу ж помістити під холодну воду, щоб ті швидше охололи і потім добре чистилися.
3. Поки яйця варяться і остигають, ми в цей час гарненько промиваємо листя салату і обов'язково просушують їх на паперовому рушнику. Потім викладаємо їх цілком на дно салатниці по колу (хоча при бажанні їх можна і порвати руками на кілька шматків).
4. Очищаємо плоди авокадо (видаляємо кісточки), а потім нарізаємо їх невеликими кубиками (а ще їх можна нарізати тонкими пластинками, кому як більше подобається). Збризгуємо авокадо лимонним соком і викладаємо зверху на листя салату.
5. Акуратно очищаємо гранат, розбираємо його на окремі зернятка. Після «присипаємо» ними салат з авокадо. Нарізаємо тонкими пластинками копчену сьомгу і рівномірно викладаємо її по колу.
6. Очищаємо вже остиглі яйця від шкаралупи, після чого курячі яйця нарізаємо четвертинками, а перепелині - половинками. Акуратно викладаємо яйця зверху на салат.

Тепер же залишилося тільки полити салат справжні, заздалегідь приготовленої заправкою, а також прикрасити його при бажанні гілочками кропу і розрізаними навпіл помідори черрі. Після цього ми вже нічого не перемішуємо і подаємо салат саме в такому вигляді.

Приємного всім апетиту!