Окрошка з солоними грибами

Кожна господиня щодня задає собі питання: «Щоб приготувати на обід?». Та до того ж стоїть питання - що смачненького приготувати на обід. Думаю, що вам сподобається рецепт окрошки з грибами на квасі, вона дуже прекрасна для сонячних теплих днів. Охолоджена окрошка порадує не тільки жіночу половину, а й чоловіків, адже в окрошці з солоними грибами їсти м'ясо, яке вони дуже люблять.

Готується така окрошка досить просто, а виходить шалено смачно. З даної кількості інгредієнтів виходить 4 ситні порції. Отже, поспішаю поділитися з вами новим рецептом окрошки з грибами на квасі.

Щоб приготувати окрошку з солоними грибами нам знадобиться:

квас - 1 л
яйце - 2 шт.
гірчиця - 0,5 ч.л.
солоні гриби - 100 г
огірок - 1 шт.
цукор - 1,5 ч.л.
м'ясо - 250 г
зелена цибуля - 1 пучок
хрін - 30 г
сметана - на смак
сіль - за смаком

Як приготувати окрошку з солоними грибами:

1. Відваримо м'ясо, я використовую свинину - вона варитися швидше, ніж яловичина. Також можна взяти і курятину.
2. Остудимо м'ясо й наріжемо невеликими кубиками.
3. Відваримо яйця круто, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи.
4. Очистимо яйця від шкаралупи і відділимо жовтки від білків.
5. Змішаємо готову гірчицю з яєчними жовтками. Додамо сіль і цукор, і все гарненько розітріть.
6. Розведемо отриману суміш квасом і залишимо настоюватися, поки готуємо окрошку.
7. відіжміть солоні гриби і дрібно їх наріжемо.
8. Промиємо зелений лук і дрібно його нарубаємо. Змішаємо його з сіллю і сильно розітріть.
9. Нарізуватимемо на кубики яєчні білки.
10. Промиємо огірок і наріжемо його соломкою.
11. Натремо на тертці шматочок хрону.
12. Змішаємо яєчні білки, м'ясо, гриби, зелена цибуля, огірок і натертий хрін у великій мисці.
13. Заллємо підготовленим квасом і подаємо до столу. На стіл в окремому посуді поставити сметану, яку кожен додасть собі до смаку.

Прекрасна окрошка з солоними грибами готова.

Смачного!

Порада: Якщо такої кількості окрошки з солоними грибами для вашої родини багато, то заправляйте її безпосередньо перед подачею на стіл в тій кількості, яка вам потрібна.